4

Zupa kurkowa




Schyłek sierpnia to czas kiedy stragany zapełniają się grzybami, więc nie sposób, by nie pojawiły się one również na blogu.

Na początek kurki - jako składnik delikatnej i bardzo smacznej zupy z dodatkiem kaszy oraz ziemniaków, której przyjemnej, kremowej konsystencji nadaje słodka śmietanka.

Istotne dla smaku zupy jest również abyście przygotowali ją na dobrej jakości bulionie warzywnym, czyli takim, który ugotujecie samodzielnie z 2 marchewek, niewielkiej pietruszki, kawałka selera oraz pora, liścia kapusty włoskiej i kilku gałązek natki pietruszki.

Zupę tę możecie również przygotować w wersji z maślakami, podgrzybkami lub borowikami.

Składniki:

* 1,5 litra bulionu warzywnego (lub warzywno drobiowego)

* 400 g kurek

* 3 ziemniaki

* 1 duża cebula

* 1 woreczek (100g) kaszy jęczmiennej

* 1 łyżka masła

* 100-150 ml kremówki

* 2 łyżeczki mąki

* 1 pęczek posiekanej natki pietruszki

* sól i pieprz do smaku

Posiekaną w drobną kostkę cebulę podsmażamy na maśle do zeszklenia, a następnie dodajemy do niej umyte i pokrojone na mniejsze kawałki kurki. Grzyby smażymy przez około 5 minut, a następnie dodajemy bulion i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotujemy przez około 25 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie. 

W czasie, w którym gotują się ziemniaki, w osobnym rondelku gotujemy kaszę.

Kiedy ziemniaki będą już miękkie, do zupy dodajemy ugotowaną wcześniej kaszę, posiekaną natkę pietruszki, kremówkę oraz mąkę rozmieszaną w około 150 ml. zimnej wody.

Zupę doprowadzamy do wrzenia, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem i zdejmujemy z ognia.

Smacznego :)


Opublikowano: 22 sierpnia 2016
Tagi: kasza kurki
Kategoria: Zupy
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (4)
ewa-r
30.08.2016 23:08 odpowiedz
Wygląda pysznie. Uwielbiamy kurki, tylko zupę robię trochę inaczej. Ale zapisuję przepis do wypróbowania . Pozdrawiam :)
Emka
Emka
23.08.2016 16:55 odpowiedz
Zupka wyszła rewelacyjnie. Bez żadnych modyfikacji-pyszna. Kolejny przepis do ulubionych :-)
Danusia
Danusia
22.08.2016 15:30 odpowiedz
Ale kusząco wygląda ta zupka! I kubeczki jakie śliczne. Narobiła mi Pani smaka!:)
Dietifitka
22.08.2016 08:53 odpowiedz
Kasiu zdjęcia wyszły pięknie! I uwielbiam, że zaproponowałaś do tej zupy kaszę :)