37

Sernik porzeczkowy na zimno


Ponieważ powoli kończą się porzeczki (przynajmniej u mnie), postanowiłam jeszcze na szybciutko zaserwować Wam ten serniczek. Jest też dość uniwersalny - można go również przygotować z czerwonych porzeczek, jagód czy malin. Wszystko zależy od Was.

 

Składniki:

* 900 g twarogu sernikowego

* 1/2 szklanki śmietanki 36%

* 1 łyżka soku z cytryny

* 200 g cukru

* 2 pełne łyżki żelatyny

* 400 g porzeczek

Spód:

*  200 g ciastek

* 100 g masła

Ciastka rozdrabniamy na proszek (najlepiej blenderem) i dodajemy do nich stopione masło. Dokładnie mieszamy i taką masą wykładamy tortownicę (28cm). Tortownicę wkładamy do lodówki na ok 30 minut.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia (dość często mieszamy aby nie utworzyły się grudki).

Ser ubijamy z cukrem, dodajemy sok z cytryny i śmietankę. Kiedy wszystkie składniki się połączą powoli dolewamy przestudzoną (a raczej letnią) żelatynę i energicznie mieszamy mikserem. Masę serowa dzielimy na dwie części. Połowę sera wykładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki na ok 15 minut aby stężała i warstwy nie wymieszały się.

Porzeczki miksujemy blenderem i dodajemy do drugiej części sera. Dokładnie mieszamy i wylewamy na poprzednią warstwę. Wstawiamy do lodówki do chwili całkowitego zastygnięcia (najlepiej pozostawić na noc).

Smacznego :)

 



Źródło: Dorotus


Opublikowano: 4 sierpnia 2010
Tagi: porzeczki
Kategoria: Na zimno
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (37)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
30.03.2014 15:45 odpowiedz
Cieszę się, że smakował :)
mhejne
mhejne
30.03.2014 14:29 odpowiedz
Ponieważ mam jeszcze zeszłoroczne mrozone działkowe porzeczki, które zajmują mi 2 polki w zamrażarce, postanowiłam je w końcu wykorzystać :) (lepiej pozno, niż wcale) - i powiem brzydko: "NIEBO W GĘBIE" !! oczywiście dodałam 250 g mascarpone i na wierzchu udekorowałam bita smietana. Sernik wyszedł oblednie pyszny!!dziekuje za kolejny wyśmienity przepis!!!
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
15.07.2011 15:25 odpowiedz
Super, cieszę się, że smakował :) Pozdrawiam i dziękuję za miłe słowa :)
marinia
15.07.2011 09:38 odpowiedz
Za pierwszym razem mój mąż zjadł cały. Zdążyłam spróbowac jeden trójkącik :/ Dzisiaj mam gości, więc wczoraj zrobiłam powtórkę z rozrywki i już drugi raz stworzyłam to dzieło :D Serniczek jest naprawdę pyszny! Porzeczki wpływają na niego bardzo orzeźwiająco. Mam nadzieję, że moi weekendowi goście również będą nim zachwyceni :) Pozdrawiam!
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
08.07.2011 16:46 odpowiedz
Cieszę się, że sernik spotkał się z Waszym entuzjazmem :) Polecam go, robi się go szybko, i jest idealnym deserem na upalne dni, kiedy nie po drodze nam do piekarnika :)

Marinia działasz jak torpeda :) Czekam na opinię :)
marinia
08.07.2011 14:37 odpowiedz
Właśnie zaczynam kończyc to dzieło :) Zapowiada się mega pysznie bo oblizałam łyżkę z masą porzeczkową :D
k80zbro
06.08.2010 14:33 odpowiedz
moja pierwsza myśl, jak zobaczyłam zdjęcie sernika: ależ on musi być pyszny! ;-)
joanna-kuchareczka
06.08.2010 00:37 odpowiedz
Piękny serniczek, piękny!
yoganna
05.08.2010 21:35 odpowiedz
świetnie wygląda, ale pewnie nie uzyskałabym tej konsystencji bez żelatyny
katarzyna_sar
05.08.2010 18:41 odpowiedz
Piękny sernik Kasiu, nieziemsko wygląda, mniam!
bea.w.kuchni
05.08.2010 16:58 odpowiedz
Kolejny cudny sernik Kasiu! I kolor niesamowity :)
komarka
05.08.2010 14:47 odpowiedz
Uwielbiam czarne porzeczki i w przetworach i w wypiekach. Prawdziwie letni rarytas taki serniczek :) Pozdrawiam!
PasjaPieczeniaLillan
PasjaPieczeniaLillan
05.08.2010 12:04 odpowiedz
Uwielbiam serniki, a taki z dodatkiem kwaskowatej czarnej porzeczki musi smakować bosko! :)
Zachwycam się zdjęciami na Twoim blogu, wszystkie są piękne.
izaa_a
05.08.2010 08:42 odpowiedz
cudnie wygląda....;)
viridianka
04.08.2010 22:59 odpowiedz
a ja robiłam rok temu z czernic, też pyszny (:
zaytoona
04.08.2010 20:08 odpowiedz
Te dwie odcinające się od siebie warstwy wyglądają po prostu fantastycznie!
majanaboxing
04.08.2010 17:09 odpowiedz
Wygląda przepysznie! :) Ja tez go robiłam :)))
Pozdrawiam ;*
ilka_86
04.08.2010 16:40 odpowiedz
jej ale śliczny i cudowny ten twój serniczek!:)) zjadłabym z chęcią takiej delicji:)
justmydelicious
04.08.2010 16:22 odpowiedz
ma fantastyczny kolor! cudownie się prezentuje :)
Ola
Ola
04.08.2010 13:42 odpowiedz
Ser, porzeczki... wchodzę w to! :] Ola, www.czteryporysmaku.blogspot.com
espresso9
04.08.2010 13:34 odpowiedz
Przepiękny i na 100% przepyszny :)
Ivon
04.08.2010 12:53 odpowiedz
Auaaaaaaaa nie no poezja !!!
kabamaiga
04.08.2010 12:49 odpowiedz
Kasiu jest cudny. Jedna zdjęcie, ale za to jakie. Już się zaśliniłam.
p.s. duszek do sprzątania przydałby się i mi.
myniolinka
04.08.2010 12:39 odpowiedz
ależ podobny do mojego z jagodami... aż mi się zachciało takiego serniczka! szczególnie że upał za oknem :)
ciastella
04.08.2010 12:34 odpowiedz
pięknie wygląda Twoj serniczek;D ja też robiłam podobny;))
darki85
04.08.2010 12:30 odpowiedz
u mnie już nie ma porzeczek :( a szkoda, bo wygląda wyśmienicie (:
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
04.08.2010 12:06 odpowiedz
Lashqueen uwierz mi, że chciałabym dobrego duszka który by mi pomagał, a zwłaszcza sprzątał po mnie kuchnię ;)
lashqueen
04.08.2010 12:03 odpowiedz
Ty naprawdę sama robisz te wszystkie ciasta?? :)
nobleva
04.08.2010 11:57 odpowiedz
Cudo! Już mnie te serniki z owocami tak prześladują, że się chyba im poddam :)
agnieszka
04.08.2010 11:49 odpowiedz
U mnie właśnie siedzi w piekarniku również porzeczkowy sernik, tyle, że nie na zimno (:
oluus90
04.08.2010 11:42 odpowiedz
Kasiu jest przepiękny!
zawsze.e.ewelajna
04.08.2010 11:35 odpowiedz
To ja biorę swój widelczyk i wbijam go w Twoje ciasto... Upss, komputer...:(
gosiab_3
04.08.2010 11:02 odpowiedz
wyglada niesamowicie apetycznie,poprosze kawalatek do pitej wlasnie kawki :) :)
Pozdrawiam cieplutko :)
jolantaszyndlarewicz
04.08.2010 11:02 odpowiedz
KASIU BO PRZEZ CIEBIE MOJA DIETA WEŹMIE W ŁEB:)....STRASZNIE NĘCĄCO WYGLĄDA TEN SERNICZEK:) u MNIE NIESTETY PO PORZECZKACH NIE MA ANI ŚLADU, WSZYSTKIE WYLĄDOWAŁY W WINIE I SŁOICZKACH:) POZDRAWIAM CIĘ CIEPLUTKO
grazyna1961.only
04.08.2010 11:00 odpowiedz
Serniki na zimno uwielbiam, a z porzeczkami to musi byc pyszny :)
misbasia
04.08.2010 10:58 odpowiedz
Kasiu! Z pewnością by mi posmakował, bo lubię porzeczki :)
kaspiecze
04.08.2010 10:50 odpowiedz
piękny! warstwa porzeczkowa ma śliczny kolor
pozdrawiam ;)