32

Sernik Black Forest


Moi Drodzy!

Dziś popołudniu pojawi się tu zapowiedziany już wcześniej konkurs. Co się będzie liczyć? Na pewno refleks. I odrobina szczęścia :)

A oczekiwanie na popołudniowy wpis niechaj osłodzi Wam serniczek :)

Wilgotny, z wiśniami i czekoladą. Czy można nie lubić takiego połączenia?

Spód:

* 200 g herbatników w czekoladzie



* 100 g masła

Masa serowa:

* 700 g tłustego twarogu (mielonego trzykrotnie lub z wiaderka)



* 3 jajka



* 3 żółtka



* 200 g cukru



* 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej



* 150 ml śmietany 18% - kwaśnej



* 500 g drylowanych wiśni (ja użyłam mrożonych)



* 100 g gorzkiej czekolady - utartej

 

Ciasteczka rozdrabniamy (najlepiej robotem kuchennym) i mieszamy z topionym masłem. Taką masą wykładamy 21 cm tortownicę i wkładamy na ok 30 min do lodówki. Twaróg, jajka, żółtka, cukier, śmietanę i mąkę miksujemy na najwyższych obrotach do chwili utworzenia się jednolitej masy. Połowę masy serowej wylewamy na cząsteczkowy spód i układamy połowę wiśni (jeśli używamy mrożonych, należy je wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć z soku) i posypujemy połową utartej czekolady. Na wiśnie wykładamy drugą część sera i na niej układamy pozostałe owoce. Sernik pieczemy ok 80 min w 180 stopniach. Sernik pozostawiamy na noc w lodówce a przed podaniem posypujemy go pozostałą czekoladą.

Smacznego :)

*Pomysł z blogu Dorotus, zmienione proporcje.

 



 

 




Opublikowano: 15 czerwca 2010
Kategoria: Pieczone
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (32)
Beata
Beata
14.12.2018 14:50 odpowiedz
nie mogę sie zdecydowac: który sernik upiec na Boże Narodzenie: ten z wiśniami, czy szarlotkowy? Poleca Pani któryś bardziej? Chodzi o taki, który dobrze się kroi na kwadraty, bo ma on być w czasie świąt na paterze z innymi ciastami i nie może być zbyt mazisty
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
14.12.2018 16:01 odpowiedz
Polecałabym ten szarlotkowy :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
06.01.2014 08:33 odpowiedz
Iwono - bardzo mi miło :) Pozdrawiam!
IWONA
IWONA
05.01.2014 21:00 odpowiedz
Witam Cię Kasiu !
Coś chodziło za mną po Świętach Bożego Narodzenia sernik. Sięgnęłam po Twoje SERNIKI mam !
Sernik Black Forest właśnie tego mi trzeba było na dziś.
Zrobiłam wczoraj wg Twego przepisu ale ser z pudełka (moje lenistwo !), sernik jest wilgotny, bardzo delikatny, trochę za mało miałam wiśni (mrożone) więc wystarczyło mi jedynie do środka, słodycz akuratna, zapominałam dać czekoladę startą do środka, więc zrobiłam polewę z rozpuszczonej czekolady.
Przepis jasny, wykonanie nie zajmuje dużo czasu.
Gorąco polecam ten sernik wszystkim miłośnikom Twego blogu oraz - dla zachęty moich znajomych zdjęcie sernika wrzuciłam na Facebook.
Fajnie że jest takie miejsce jak Twój blog, gdzie można zajrzeć i spełnić swoje zachcianki.
Dziękuję i pozdrawiam - IWONA z Białegostoku.
zjedz_mnie
21.10.2011 18:58 odpowiedz
Cóż to za pytanie? Połączenie tych smaków to dopiero uczta dla kubków smakowych ;]
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
21.10.2011 10:51 odpowiedz
Mogą byc maliny, ale nie rozmrażaj ich wcześniej, bo na pewno się rozpadną podczas mieszania. Ja jak robię nawet w sezonie ciasta z malinami, to najpierw je mrożę, a potem dodaję. Inaczej zrobi się z nich papka.
I myślę, że nie musisz ich słodzić - nawet cukier by się ich nie trzymał. Możesz dodać kopiatą łyżkę cukru więcej do masy serowej.

Pozdrawiam :)
GaMa
GaMa
21.10.2011 10:48 odpowiedz
Kasiu zastanawiam się czy zamiast wiśni mogłyby być mrożone maliny? tylko nie wiem czy dac zamrożone do sera czy lepiej najpiew odmrozić i delikatnie odsączyć? maliny są dosyć delikatne nie wiem czy się nie "rozwalą" w serze na miazgę? a jak myślisz czy posypać cukrem maliny przed pieczeniem?

Magda
nemisiek
27.06.2010 21:03 odpowiedz
Serek, wiśnie, czekolada - zbrodnia dla ciała, ale jakiż raj dla duszy:)
magoldi
19.06.2010 08:18 odpowiedz
Piekny !
Musze sprawdzic czy jeszcze mam wisnie w syropie :)
latajacy_talerz
15.06.2010 22:34 odpowiedz
Zaburczało mi w brzuchu na widok tych pyszności.
myniolinka
15.06.2010 18:51 odpowiedz
przepyszny! zostałam skatowana... co ja bym dała za kawałeczek...
onlygabi
15.06.2010 17:50 odpowiedz
Pyszny serniczek
marekszymaniak
15.06.2010 16:23 odpowiedz
wygląda pysznie

http://marekszymaniak.blox.pl/html" rel="nofollow">marekszymaniak.blox.pl/html
beolhar
beolhar
15.06.2010 16:19 odpowiedz
Szczeka mi opadła... Zalizałam ekran...Rewelacja!
osulka
osulka
15.06.2010 15:47 odpowiedz
Robiłam go w marcu na imieniny Taty. Prezentował sie przepięknie, a w smaku pycha, nie za słodki, a ta kwaśnośc wiśni ze słodkością czekolady, mmmmmmmm
przysmakikarolki
15.06.2010 14:37 odpowiedz
ALe pysznosci. Zupelnie nie wiem dlaczego, ale nagle poczulam wielka ochote na taki sernik.

pozdrawiam
majazteca
15.06.2010 14:14 odpowiedz
Nie ma to jak stopniowanie napiecia przed konkursem :) Czekam i siedze jak na mrowkach :))

Serniczek piekny. Czestuje sie kawaleczkiem :)
chantel111
15.06.2010 12:55 odpowiedz
uwielbiam serniki, ten też wygląda apetycznie :D
zauberi
15.06.2010 12:39 odpowiedz
wygląda przepysznie :) pozdrawiam
ulcia26
15.06.2010 11:59 odpowiedz
Oj pyszniutki :)
spencer2
15.06.2010 11:47 odpowiedz
O ja.. Sernik wygląda po prostu genialnie.. Cudo..
milk_chocolate84
15.06.2010 11:29 odpowiedz
piękny serniczek :)
grazyna1961.only
15.06.2010 11:23 odpowiedz
Serniczek wygląda rewelacyjnie :)
ewena
15.06.2010 10:57 odpowiedz
Czaję się na ten sernik już od dawna. Pysznie wygląda:)
kaspiecze
15.06.2010 10:51 odpowiedz
robiłam ten sernik - pyszny był! poza tym jego atutem jest super wygląd
joanna-kuchareczka
15.06.2010 10:02 odpowiedz
Świetnie się prezentuje. Ciekawe co to za konkurs szykujesz ;)
Słitowa
Słitowa
15.06.2010 09:45 odpowiedz
Strasznie apetycznie wygląda, ślinka zdecydowanie cieknie;)
mikimama
15.06.2010 09:41 odpowiedz
Pyszny jest, sama się skusiłam niedawno. Pozdrawiam :)
pysznakasiula
15.06.2010 09:37 odpowiedz
Ten sernik wygląda zabójczo, tylko można życzyć smacznego.
ses-ame
15.06.2010 09:33 odpowiedz
Ależ wspaniale wygląda!! :)
izaa_a
15.06.2010 09:23 odpowiedz
piękny serniczek..... muszę tez coś upiec bo dawno nic nie robiłam...;)
ugotujmy
15.06.2010 09:20 odpowiedz
nie można nie lubic takiego połączenia, zdecydowanie. wiśnie i czekolada za każdym razem zachwycają. podobnie jak Twoje zdjęcia.