13

Sałatka z pieczonych buraczków


W ostatnim czasie kilka osób pytało mnie o przepisy na sałatki. I w sumie nie ma się co dziwić. Kilka na prawdę upalnych dni mamy już za sobą, a i na najbliższe dni prognozy przepowiadają bardziej letnie niż wiosenne temperatury. Z nadejściem wiosny większość z nas zmienia swoją dietę na lżejszą, zdrowszą, z większą ilością świeżych warzyw. 

Przygotowałam zatem dwie sałatki i dziś zapraszam Was na pierwszą z nich.

Pieczone buraczki i mandarynki na młodej botwince z dodatkiem koziego sera i słodkiego sosu z delikatnym posmakiem octu balsamicznego. Sałatka jest przepyszna. Zachęcam do spróbowania.

Miłego początku tygodnia Kochani. Bo słonecznie będzie na pewno :)

Składniki na 2 porcje:

* 3 średniej wielkości buraki

* 3 garści młodych liści botwinki

2 łyżki pokruszonego sera koziego (można zastąpić fetą)

* 1 puszka mandarynek w zalewie

* 2 szczypty orzeszków piniowych 

* 1 łyżka masła

Sos:

* 1 łyżka miodu

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1 szczypta suszonego tymianku

* 2 krople octu balsamicznego

Buraki owijamy folią aluminiową i pieczemy do miękkości w temperaturze 200 stopni (około godzinę). Jeszcze ciepłe obieramy ze skórki, kroimy w ósemki i delikatnie obsmażamy na maśle.

Na talerzu układamy botwinkę, na niej buraczki i mandarynki, całość posypujemy serem i orzeszkami. 

Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą i miksujemy. Tak powstałym sosem skrapiamy sałatkę. Podajemy ze świeżym, razowym pieczywem (najlepiej z bagietką).

Smacznego :)

 



 



 



Przepis własny


Opublikowano: 21 maja 2012
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (13)
Justyna
Justyna
12.03.2016 18:50 odpowiedz
Najlepszy blog kulinarny jaki do tej pory znalazłam!
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
23.05.2012 09:20 odpowiedz
Pieczone buraczki są pyszne :) Polecam spróbować :)
agattekh
23.05.2012 09:19 odpowiedz
Nie jadłam nigdy pieczonych buraczków, sałatka wygląda bardzo apetycznie i jak kolorowo :-)
jolantaszyndlarewicz
22.05.2012 09:57 odpowiedz
Zabieram cały talerz dla siebie i znikim się nie dzielę:) zaznaczam to od razu:) .... Kasiu cudo sałatka:) Tobie również życzę wspaniałego tygodnia:)
pola
pola
21.05.2012 19:06 odpowiedz
Czegoś takiego mi brakowało :) a do tego moja ulubiona i love aceite i jest pysznie!
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
21.05.2012 14:49 odpowiedz
W takim razie gratuluję i trzymam kciuki za podjęcie słusznej decyzji :)
aniawk
aniawk
21.05.2012 14:19 odpowiedz
Dziękuje za pomysł na pyszną sałatkę..i za życzenia na dobry tydzień..mój zapowiada się ciekawie.. właśnie dowiedziałam się,że chcę mnie przyjąć w dwóch firmach..hehehe..tylko którą wybrać? ja również życzę Ci miłego tygodnia..takiego bez trudnych decyzji.. :)
monika.l_nagrabinie
21.05.2012 13:23 odpowiedz
Pieczone buraczki my love ;))

pyszne żarełko
pozdrawiam
Kasiu
M.
zawsze.oliwek
21.05.2012 12:46 odpowiedz
o! super:) uwielbiam sałatki. pieczone buraczki to wdzięczne warzywo. podoba mi się połączenie z mandarynkami!
wulkan-smaku.pl
21.05.2012 12:12 odpowiedz
Wygląda obłędnie:D a to połączenie mandarynki z buraczkiem zaskakujące
mikimama
21.05.2012 08:02 odpowiedz
Świetne połączenie z mandarynkami!
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
21.05.2012 07:22 odpowiedz
Miło mi, że Ci się podoba :)
Kucharenka
21.05.2012 07:20 odpowiedz
Ja normalnie nie mogę wchodzić na Twojego bloga :-).......zawsze narobisz mi takiego apetytu....moje ślinianki szaleją. A do tego piękne zdjęcia.....jestem oszołomiona :-)

Pozdrowionka