Rogaliki serowe

Proste i szybkie rogaliki na bazie twarogu, dzięki obecności którego są wilgotne i delikatne. 

Aby nie wysychły proponuję trzymać je w foliowym woreczku lub szczelnie zamykanym pudełku. 

Poniższa wersja jest wersją podstawową, ale możecie dodać do środka odrobinę marmolady, powideł czy też wiśnie z nalewki. 
Taki dodatek sprawi też, że będą jeszcze bardziej wilgotne i pyszne! 
 
Składniki na 24 sztuki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 60 g cukru pudru
• 20 g cukru wanilinowego
• 20 g proszku do pieczenia
• 250 g twarogu sernikowego z wiaderka
• 1 jajko
• 120 ml oleju

Mąkę łączymy z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym oraz proszkiem do pieczenia. 

Twaróg łączymy z jajkiem oraz olejem i energicznie mieszamy rózgą. 

Masę serową wlewamy do składników suchych i zagniatamy na gładkie, jednolite ciasto. 

Ciasto dzielimy na 2 części i każdą z nich dość cienko wałkujemy, nadając ciastu kształt koła. (Jeśli ciasto będzie mocno się kleić, podsypcie je mąką.)
Każde z dwóch kół dzielimy na 12 trójkątów i zwijamy w rogaliki. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i oprószamy mąką. Układamy na niej rogaliki i pieczemy je w dwóch partiach (rogaliki troszkę podrosną, więc 24 sztuki nie zmieszczą się na blasze na jeden raz) po około 15-17 minut.
Rogaliki powinny być lekko zrumienione, ale nie zbyt mocno, ponieważ przepieczone stracą wilgotną, delikatną konsystencję. Najlepiej przełamać jednego rogalika i sprawdzić, czy w środku jesy już gotowy :)

Po upieczeniu rogaliki odstawiamy do wystudzenia, a następnie zanurzamy je w lukrze lub obficie oprószamy cukrem pudrem. 
(Osobiście polecam lukier :) )

Smacznego :)