Babka czekoladowo migdałowa

Po babce majonezowej i pomarańczowo kardamonowej przyszła pora na coś bardziej klasycznego. Mocno czekoladowa babka, z dodatkiem mąki migdałowej wspaniale smakuje zarówno z filiżanką kawy jaki i z kubkiem mleka :) To taki rodzaj wypieku, który smakuje każdemu i o każdej porze roku. A nadchodząca Wielkanoc to tylko kolejna okazja do upieczenia jej :)

 Składniki:

* 100 g gorzkiej czekolady

* 120 g masła

* 120 g cukru

* 4 jajka

* 70 g mielonych migdałów

* 60 g mąki

* 1 łyżeczka proszku

Polewa:

* 100 g mlecznej czekolady

* 1-2 łyżki kremówki

Czekoladę, masło i cukier topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy aby powstała masa trochę przestygła. W tym czasie ubijamy białka na sztywno i również je odstawiamy. Żółtka miksujemy przez chwilę, a następnie dodajemy przestudzoną czekoladę. Kiedy składniki się połączą dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z migdałami i proszkiem. Kiedy ciasto jest jednolite dodajemy pianę i łyżką, bardzo delikatnie mieszamy do chwili aż piana połączy się ciastem.

Ciasto przelewamy do natłuszczonej foremki i pieczemy w 175 stopniach ok 45 min ( do suchego patyczka).

Kiedy babka przestygnie przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej topimy czekoladę a następnie dodajemy śmietankę. Kiedy utworzy się jednolita polewa nakładamy ją na babkę i odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego :)

PS. A jutro wszystkich pełnoletnich czytelników zapraszam na mocno zakrapiają babkę ;)