8

Wiosenna sałatka z grillowanym łososiem


Błękitne niebo, coraz cieplejsze słońce, przez uchylone okno wpada ptasi śpiew. Wiosna za oknem i wiosna w kuchni. Najwyższa pora :)

Składniki na 2 porcje:

* 2 kawałki filetu z łososia *

* 1 pomarańcza

* 1/2 dużego granatu (lub 1 mały)

* 10 kulek mozarelli

* 3-4 garści roszponki

* 1 mała czerwona cebula

* sól, pieprz

* oliwa

Sos:

* 1 łyżeczka miodu

* 1 łyżeczka musztardy Dijon

* 1/2 łyżeczki soku z cytryny

* 2 łyżeczki gęstej, kwaśnej śmietany

Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Odstawiamy na około 20-30 minut. 

Wszystkie składniki sosu mieszamy energicznie i odstawiamy również na około 20 minut, aby sos nabrał temperatury pokojowej.

Na dużym talerzu rozkładamy roszponkę. Możecie też użyć rukoli lub gotowej mieszanki sałat, ale ja uwielbiam delikatny smak roszponki. 

Na sałacie układamy obraną ze skórki i pokrojoną w plastry pomarańczę, mozarellę, pokrojoną w piórka cebulę i całość posypujemy ziarnkami granatu.  

Na patelnię grillową wlewamy około 2 łyżki oliwy i obsmażamy łososia ze wszystkich stron. Gorącą rybę kładziemy na sałacie, a całość delikatnie polewamy sosem. 

Smacznego :)

*  Polecam zakup świeżej ryby w Makro. Do tego przepisu możecie też użyć dostępnego tam filetu z pstrąga, tuńczyka lub dorsza - w zależności od własnych upodobań. 



 



 



Przepis własny


Opublikowano: 15 marca 2012
Tagi: łosoś
Kategoria: Sałatki, Ryba
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (8)
Viola
Viola
23.01.2014 19:43 odpowiedz
Przyrządziłam tą sałatkę bo zauroczyła mnie kolorystycznie...Jak smakowała? Szybko zniknęła ze stołu:) Idealnie smakowała z łososiem.Z pewnością skorzystam jeszcze z wielu interesujących podpowiedzi.Pozdrawiam:)
6benek
10.05.2012 20:14 odpowiedz
Wygląda naprawdę bardzo apetycznie
zemfiroczka
17.03.2012 18:32 odpowiedz
Bardzo energetyzuje kolorem :)
jolantaszyndlarewicz
17.03.2012 15:10 odpowiedz
Łosoś jak łosoś ...ale ta roszponka Kasiu:) ....uwielbiam ją:) całę danie w sam raz na wspaniały wiosenny obiad, a nawet kolacje:)
Dorotas30
Dorotas30
17.03.2012 11:13 odpowiedz
Sałatka wygląda fantastycznie i do tego taki porządny kawałek łososia, Czy wiosna nie jest piękna:)
Dzierlatka
16.03.2012 20:34 odpowiedz
Piękne! oj czuć już wiosnę na Twoim blogu :)
ola7
16.03.2012 10:15 odpowiedz
slicznie wyglada ta Twoja salatka
gosik2.0
15.03.2012 10:27 odpowiedz
Piękne zdjęcia! Dobrze, że jadłam śniadanie.