Tartaletki z morelami, kremem waniliowym i bezą

Dziś zapraszam na pyszne tartaletki. Kruche ciasto, delikatny krem waniliowy, aromatyczne morele i gruba warstwa słodkiej bezy. 

Miłego poniedziałku Kochani :)

Składniki na 4 tartinki: 

Ciasto:

* 130 g mąki

* 65 g masła 

* 50 g cukru

* 1 duże żółtko

Krem:

* 150 g serka waniliowego

* 2 duże żółtka

Beza:

* 3 duże białka jaj

* 2 łyżki cukry pudru

* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

* 6 moreli

Mąkę łączymy z cukrem i masłem i wcieramy w nie masło do czasu aż utworzy się drobna kruszonka a następnie dodajemy żółtko i zagniatamy ciasto. Jeśli nie chce się nam uformować kula, dodajemy łyżeczkę bardzo zimnej wody. Gotowe ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na 15 minut po czym wałkujemy je i wykładamy nim foremki do tartaletek. Na ciasto dajemy kawałek folii aluminiowej i wysypujemy obciążenie (moze to być fasola, ryż, albo specjalne kulki ceramiczne). Podpiekamy ciasto w 180 stopniach przez 15 minut i odstawiamy do wystygnięcia.

Serek mieszamy z żółtkami i napełniamy nim ciasto. Na wierzchu układamy połówki moreli (skórką do spodu). 

Do ubitych na sztywno białek dodajemy cukier wymieszany z mąką i miksujemy około 5 minut. Na morelach tworzymy sporą górkę z piany i pieczemy 20 - 25 minut (do zrumienienia bezy) w 180 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy je aby wystygły i dopiero wówczas wyjmujemy je z foremek.

Smacznego :)