35

Tarta kajmakowo czekoladowa z bitą śmietaną i bananami


Niesamowite ciasto. Pyszne - to za mało powiedziane. Powiedzieć, że nieziemsko pyszne – to też nie wystarczająco. Zachwyci osoby lubujące się w mocno czekoladowych ciastach z dużą ilością kremu. I tych nie liczących kalorii, bo jest ich w nim z milion. Ciężką i słodką masę uzupełnia lekka śmietana i kwaskowe banany. Miało być tartą, ale wyszło dość wysokie. Przygotowane w tortownicy o średnicy 25 cm.

Spód:

  • 250 g ciasteczek Digestive
  • 70 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
Masa:

  • 1 puszka kajmaku (skondensowane mleko słodzone)
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 80 g orzechów laskowych
Wierzch:

  • 400 ml kremówki (śmietanka 36%)
  • 3 banany
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 fixy do bitej śmietany
  • 50 g mlecznej czekolady
Ciasteczka mielimy w robocie kuchennym na proszek. Masło razem z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy, aby się połączyły. Dodajemy do pokruszonych ciastek i taką masą wykładamy tortownicę na spodzie i po bokach. Dociskamy  dokładnie i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.

Kajmak możemy przygotować samodzielnie poprzez gotowanie przez dwie godziny puszki słodzonego mleka kondensowanego (puszka przez cały czasmusi być przykryta wodą) lub kupić gotowy kajmak. Mi tym razem (i po raz pierwszy) udało się kupić kajmak orzechowy. Jeśli sami gotujemy kajmak pamiętajmy, że nie wolno otwierać gorącej puszki, bo masa utworzy fontannę, która w najlepszym wypadku poplami nam meble i ściany, a w najgorszym dotkliwie poparzy. Kajmak ubijamy mikserem i dodajemy rozpuszczone w kąpieli wodnej czekolady. Taką masę wykładamy na schłodzony spód ciasteczkowy i posypujemy posiekanymi orzechami laskowymi. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia na około godzinę.

Banany kroimy w plasterki i obtaczmy sokiem z cytryny (by nie poczerniały). Śmietanę ubijamy z dodatkiem fixu, a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Śmietanę mieszamy z bananami i wykładamy a masę czekoladową. Górę ciasta dekorujemy cacao lub wiórkami czekoladowymi. Znów wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Tarta najlepsza pierwszego dnia, chociaż my jedliśmy ją cztery dni :)






Opublikowano: 10 września 2009
Kategoria: Na słodko
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (35)
Gość
Gość
26.02.2010 01:33 odpowiedz
Dodałam banany i wydaje mi się że śmietana też była ubita wystarczająco. Może miałam gorszy dzień, albo coś ze śmietaną było nie tak bo różne rzeczy się w sklepach dzieją z produktami...nie wiem ale chciałam poznać Twoje zdanie. Na pewno jeszcze raz spróbuje tą tartę zrobić bo mój chłopak był wprost wniebowzięty i powiedział że lepszego ciacha w życiu nie jadł! ;D (na pewno dam znać jak powiodła się druga próba i zwrócę baczniejszą uwagę na poziom ubicia śmietanki :)) koleżankom też bardzo smakowało a i ja zjadłam z wielkim apetytem bo odjęciu częsci karmelu :) pozdrawiam i dziękuje za odpowiedź
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
25.02.2010 10:07 odpowiedz
No cóż, wydaje mi się, że śmietana nie była wystarczająco ubita. Trzeba ją ubić na bardzo sztywno, wtedy urośnie bardziej. Nic innego mi nie przychodzi do głowy. A dodałaś banany? One też wpływają na objętość śmietany.
Korozja
Korozja
25.02.2010 01:08 odpowiedz
Zrobiłam tę tartę i mogę powiedzieć że chłopakowi baardzo smakowała ;) ja mam jednak kilka zastrzeżeń, użyłam mniej kajmaku bo 2/3 puszki ale więcej kremówki prawie 500 ml a mimo to wyszło mi odwrotnie niż na Twoim zdjęciu, warstwa kajmaku to ok 2/3 tarty (wyszła ogromna) bita śmietana 1/3. Taka proporcja była dla mnie nie do przyjęcia bo za słodka. Widziałam ten przepis na innym blogu i tam też właścicielce blogu warstwa z kremówki wyszła 2 razy większa od kajmakowej a użyła tylko 300 ml śmietanki. Co mogłam zrobić źle że tylko mi wyszło jakoś inaczej? :(
olciaky
19.10.2009 17:47 odpowiedz
No to nie dla mnie.
Coś czuję ,ze by mnie znudziło z nadmiaru wszytskiego:)
ale .. mój brat i mama byliby wniebowzięci!
..gdybym im ją zrobiła:)
Pozdrówka,Kasiu.
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
17.09.2009 11:08 odpowiedz
Super :) Ciesze sie że smakował i dziekuje za informacje :)

Pozdrawiam
Gość
Gość
17.09.2009 11:04 odpowiedz
Zrobiłam zapomniałam o kaloriach poezja!
bryssska
12.09.2009 21:34 odpowiedz
ale kusi, normalnie rewelka,
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
11.09.2009 16:27 odpowiedz
Korozja
Korozja
11.09.2009 12:53 odpowiedz
Witaj, właśnie wpadłam na ten przepis i się tak zachwyciłam że muszę zrobić ta tartę. Możesz mi tylko napisać czym mogę zastąpić te ciasteczka digestive bo z tego co wiem w Polsce są one niedostępne :( a przynajmniej ja ich nie widziałam. Za to obiecuję że jak zrobię tartę to się pochwalę ;]
edysia79
11.09.2009 09:53 odpowiedz
Jaka pięknaaaaaaaa!
Na pewno przepis wypróbuj,e tylko nie wiem jeszcze kiedy..
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
11.09.2009 08:26 odpowiedz
Pięknie dziękuję za wszystkie komentarze i szczerze polecam to ciasto :) Czekam na opinię tych, któzy zdecydują się je zrobić :)
iis111
10.09.2009 22:20 odpowiedz
wlasnie zmierzylam srednice mojej nowej formy. Ma 25 cm a nie 30 wiec bedzie idealna;)
usmiechniete.dziewcze
10.09.2009 22:19 odpowiedz
Sama słodycz, szkoda tylko że teraz wypieki muszą u mnie odejść na bok :-/
iis111
10.09.2009 22:15 odpowiedz
a ja wlasnie kupilam forme to tary o srednicy 30cm. Mysle ze to idealny przepis zeby ja wyprobowac. Mam jednak tyle przepisow czekajacych w kolejce, ale na ta tatre tez przyjdzie kolej:) Zapisze sobie przepis:)
monika.l_nagrabinie
10.09.2009 22:14 odpowiedz
Taaaaaaaaak, rozpusta bez dwóch zdań, ale jaka piękna i grzechu warta. Ależ to apetyczne!
pozdrawiam
M.
aga-aa
10.09.2009 21:55 odpowiedz
o kaloriach wolę nie myśleć, ale za kajmakiem pójdę w ciemno ;)
dziwnograj
10.09.2009 21:34 odpowiedz
Wygląda pięknie! Ale dla mnie chyba za słodkie ;) Chociaż odrobinkę bym zjadła na pewno
Jul
Jul
10.09.2009 15:34 odpowiedz
O cholera! To brzmi jak poezja!!!;)
n_ina
10.09.2009 14:44 odpowiedz
tez robilam i to kilka razy - przepis z niezwyklej Kwestii Smaku :)
wiosenka27
10.09.2009 14:28 odpowiedz
Boskie ciasto:) Zapisałam sobiei napewno zrobię wkrótce:)
laghur
10.09.2009 14:01 odpowiedz
Wspaniałe!!! Uwielbiam tą tartę :), guzik mnie obchodzą jej kalorie, rzecz naprawdę warta grzechu. Śliczne fotki, pochłonęłabym z miejsca nie jeden, nie dwa lecz...kawałki ;).
izaa
10.09.2009 13:29 odpowiedz
o rany Kasiu śliczne ciasto i te składniki takie apetyczne....pozdrawiam słonecznie
zawszepolka
10.09.2009 13:10 odpowiedz
Nooooooo :) Jak ja uwielbiam taka pyszna dawke kalorii! :))))
gosiab_3
10.09.2009 12:41 odpowiedz
alez przepieknie ci wyszlo Kasiu!!!!! i niezwykle apetycznie wyglada :)
Pozdrawiam :)
atina_bc
10.09.2009 12:27 odpowiedz
pyszności! kocham kajmak! też bym wpadła na kawałeczek;)
myniolinka
10.09.2009 12:04 odpowiedz
to kawał porządnego ciacha :) tarty są przecież takie płaskie...
mogę kawałek? :):):)
majanaboxing
10.09.2009 11:59 odpowiedz
Och, niesamowita! To musi być niebo w gębie! Przepyszne zdjęcia! :)))
viridianka
10.09.2009 11:21 odpowiedz
mam przepis gdzies w zakladkach na podobną tarte, od razu sobie o niej przypomnialam, teraz nie mam ochoty na milion kalorii ale mam nadzieje sie skusic w najblizszym czasie bo super wygląda
szarlotek
10.09.2009 10:41 odpowiedz
Co, tam kalorie.... takie ciasto to jest poezja, marzenie ....uwielbiam te Twoje niesamowite przepisy i ich prezentację :)
ugotujmy
10.09.2009 10:11 odpowiedz
Twój opis i zdjęcia wystarczająco mocno mnie skusiły
bym sobie teraz pomarzyła o takiej tarcie
jest prześliczna

a połączenie czekolady, bananów.. bitej śmietany
nie wiem czy jest coś pyszniejszego..
mafilka
10.09.2009 10:09 odpowiedz
Jezuuuuuuuuuuuuuuuuu.................. Umarłam................ Kocham kajmak, kocham cieżką czekolade i kocham bitą śmietanę........... mam też nadwagę i w nosie liczenie kalori hi hi hi ;) Dodaję do przepisow na już :-)))
beataohar
10.09.2009 10:03 odpowiedz
Obłędne, Kasiu!
Chodzi za mną jakieś ciasto czekoladowe, właśnie takie bardzo kaloryczne A co tam , idzie zima, kostium nieprędko ubiorę
Pozdrawiam
mag-43
10.09.2009 10:02 odpowiedz
oj moim córkom tego pokazywać nie lza! zaraz by się do takiego dzieła podłączyły
gania76
10.09.2009 09:57 odpowiedz
Wygląda przepysznie! A kalorie można szybko spalić - mycie okien, albo szybki spacerek, i już :)
majazteca
10.09.2009 09:43 odpowiedz
Boskie! Juz czuje jak rozplywa sie w ustach...

Biore przepis :)