Rustykalna tarta śliwkowo cynamonowa

Ta prosta tarta łączy w sobie nie tylko idealne kruche ciasto ale i już jesienny, wzbogacony cynamonem smak śliwek. Jest przepyszna. Polecam.

Ciasto:

* 2,5 szklanki mąki

* 180 g masła

* 1 żółtko

* 2 łyzki cukru pudru

* szczypta soli

Nadzienie:

* ok 500-600 g śliwek

* 2 łyżki cukru pudru

* 1 łyżka mąki ziemniaczanej

* 1/3 łyżeczki cynamonu

Mąkę łączymy z solą i cukrem a następnie dodajemy masło. Wcieramy je w mąkę tak długo aż utworzy się nam drobna kruszonka, do której dodajemy żółtko i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i dość elastyczne. Formujemy z niego kulkę i wkładamy do woreczka foliowego. Chłodzimy w lodówce około 45 minut. 

Schłodzone ciasto wałkujemy na owalny placek na mocno podypanej mąką tortownicy a następnie przekładamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Śliwki przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki i kroimy w grube plasterki. Układamy je na cieście pozostawiając wolny pas dookoła. Cukier łączymy z mąką i cynamonem i posypujemy nim śliwki. Resztę ciasta zawijamy na wierzch w taki sposób, by lekko zachodziło na śliwki. 

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy około 40 minut (do zarumienienia się ciasta).

Smacznego :)