Ogórki po zbójnicku

Ogórkowe szaleństwo trwa ;) 
Tym razem mam dla Was iście zbójnicką propozycję ;) 
 Przygotowane w ten sposób ogórki są chrupiące i bardzo aromatyczne. 
To już trzecia (po Krokodylkach i ogórkach w zalewie gyros) propozycja, która również świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezach. 

I to również kolejny przepis, w którym nie musicie obierać ogórków, więc przygotowanie ich idzie naprawdę szybko i sprawnie. 

Składniki na 9 słoików o pojemności 550 ml:

• 3 kg małych ogórków gruntowych
• 5 cebul
• 2 łyżki soli

Umyte ogórki zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 2 godziny. Następnie kroimy na ćwiartki, lub tak jak ja (ponieważ miałam malutkie) na pół. 
Do ogórków dodajemy pokrojone w cienkie piórka cebule. 
Całość oprószamy solą, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 6-8 godzin (ja odstawiłam je na całą noc). 

Wodę, którą puszczą ogórki oraz cebula odlewamy, a następnie układamy je ciasno w słoikach. 

Zalewa:

• 4 szklanki octu (dla łagodniejszego smaku jedną szklankę octu można zastąpić wodą)
• 2 i 1/2 szklanki cukru
• 2 pełne łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki gorczycy
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
• 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
• 4 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe 

Składniki zalewy łączymy ze sobą i doprowadzamy do wrzenia. Gorącą zalewamy ogórki. 
Słoiki zakręcamy i wstawiamy do nagrzanego do 130 stopni piekarnika. 
Pasteryzujemy 20 minut. 

Smacznego!