Naleśniki z bryndzą

Dziś chciałabym Wam zaproponować pyszne naleśniki z bryndzą i szczypiorkiem. Do tej pory nie byłam fanką bryndzy, ale w tym wydaniu smakuje naprawdę świetnie a szczypiorek nadaje całości świeżości i charakterystycznego smaku. 

Przepis na nie pochodzi z nowej książki Magdy Gessler w której znalazło się blisko 60 przepisów pochodzących z czterech ostatnich sezonów programu Kuchenne Rewolucje. 

W książce znalazły się przepisy na na zupy, sałatki, aromatyczne mięsa, oryginalne desery i sporo dań z rybami. Jak na Panią Magdę przystało, przepisy są zaskakujące i oryginalne, a przy tym skomponowane w taki sposób, że poradzą sobie z nimi nawet osoby, które w nie czują się zbyt pewnie w kuchni. 

W książce znajdziecie między innymi przepis na studzieninę z kurczaka, soliankę po góralsku, zupę piwną z imbirem i serem gruyere, piracką rybę, gołąbki z dorsza, pizzę z piklingiem, świeżonkę, pieczoną gęś, lody migdałowe czy deser Copa Melba. 

Dodatkowo dla osób, które zanim przeczytają przepis zatrzymują się przy zdjęciu warto nadmienić, że książka została pięknie zilustrowana. 



Z myślą o Czytelnikach bloga wydawnictwo Znak przygotowało specjalną ofertę na zakup książki Pani Magdy i teraz możecie nie tylko nabyć ją z 30% rabatem, ale też możecie wybrać drugą, dowolną książkę w cenie 9,90. 

Formularz zamówienia, informacje o książkach oraz kod rabatowy znajdziecie TUTAJ. 

Ja osobiście polecam Wam tę książkę. To naprawdę fajna pozycja w dobrej cenie. 



Składniki na naleśniki:

* 375 ml tłustego mleka

* 375 ml wody

* 2 jajka

* 2 pełne szklanki mąki

* 1/4 łyżeczki soli

* masło klarowane

Farsz:

* 300 g bryndzy

* 200 ml śmietany 22%

* 1 spory pęczek szczypiorku

* świeżo starta gałka muszkatołowa

* słodka i ostra mielona papryka

* sól

* świeżo mielony pieprz

W pierwszej kolejności przygotowujemy farsz. 

Bryndzę mieszamy ze śmietaną i dodajemy połowę posiekanego szczypiorku. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką i papryką. 

Jajka ubijamy z solą. Dodajemy mleko, wodę i mąkę. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy odrobinę wody, a jeśli za rzadkie, dosypujemy mąkę. Naleśniki smażymy z obu stron na klarowanym maśle. 

Farsz rozsmarowujemy na naleśnikach, składamy je w trójkąty i smażymy na klarowanym maśle. Przed podaniem posypujemy je szczypiorkiem i słodką papryką.

Smacznego :)