33

Muffinki bananowe z otrębami, miodem i orzeszkami ziemnymi


Witajcie po świątecznej przerwie :) Mam nadzieję, że objawy przejedzenia macie już za sobą i po świątecznych obfitościach ponownie zaczynacie nabierać ochoty na coś słodkiego :) 

Zacznijmy zatem zdrowo i nie za słodko. Proponuję Wam przepyszne muffinki z bananami, otrębami żytnimi i miodem, posypane orzeszkami ziemnymi. Pomimo dodania banana są lekkie i puszyste. Oczywiście najlepiej użyć do nich mocno dojrzałego i miękkiego banana (najlepszy będzie już taki z czarnymi kropkami), ponieważ takie banany są o wiele bardziej aromatyczne i mają intensywniejszy smak.  

Składniki suche:

* 270 g mąki

* 4 łyżki otrąb żytnich 

* 140 g cukru

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 0,5 łyżeczki cynamonu

Składniki  mokre:

* 1 szklanka maślanki

* 100 ml oleju

* 1 duże jajko

* 2 mocno dojrzałe banany (zmiażdżone widelcem)

* 1 łyżeczka ekstrakty z wanilii

* 2 łyżki miodu

Dodatkowo:

* 6 łyżeczek siekanych, niesolonych orzeszków ziemnych (po 0,5 łyżeczki na muffinkę)

W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki a w drugiej składniki mokre, które wlewamy później do składników suchych. Mieszamy chwilę łyżką - tylko do połączenia się składników. Nie należy mieszać zbyt długo by ciasto nie było gumiaste po upieczeniu. 

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Wierzch posypujemy posiekanymi orzeszkami i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 20-25 minut. 

Smacznego :)

 



Przepis własny


Opublikowano: 16 kwietnia 2012
Tagi: banany
Kategoria: Muffinki
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (33)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
20.04.2015 13:30 odpowiedz
To przykro mi, ale nie wiem dlaczego opadają.
domena
domena
20.04.2015 13:09 odpowiedz
Moje juz ciemne bardzo byly ;<
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
19.04.2015 22:25 odpowiedz
Proszę wydłużyć pieczenie o 3-4 minuty. Może po prostu ma Pani słabszy piekarnik i nie dopieką się do końca.
domena
domena
19.04.2015 20:13 odpowiedz
Piekłam je juz ktorys raz z rzedu i faktyczni sa przepyszne, problem w tym ze za kazdym razem bardzo mi "siadają ;<. i nie sa takie reprezentacyjne jak muffinek ze zdecia :( co moge robic źle?
Karolina
Karolina
27.05.2014 16:45 odpowiedz
Kolejny pyszny muffinkowy przepis! Również smakowały całej rodzinie :-) Pozdrawiam
Lucy
Lucy
08.11.2012 12:10 odpowiedz
Robiłam wczoraj te muffinki. Banalnie proste, tylko jak dla mnie ciut za słodkie, za to synek zajadła jedną po drugiej;)
Kasia
Kasia
16.10.2012 00:32 odpowiedz
pokusiłam się o policzenie kalorii i jeden muffin (95g surowego ciasta) to 280 kcal :) wg mnie całkiem przyzwoicie :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
15.09.2012 19:55 odpowiedz
Nie ma takiej potrzeby - ja łączę trzepaczką :)
asia
asia
15.09.2012 16:45 odpowiedz
hej:) czy składniki mokre łączymy mikserem?:)
mandy
mandy
27.04.2012 11:45 odpowiedz
muffinki na oleju są the best :) delikatne i zdrowsze niż te na maśle, bo obniżają cholesterol :P (no co? trzeba sobie znaleźć jakąś wymówkę :D)
senninha
senninha
17.04.2012 19:14 odpowiedz
Za odpowiedź dziękuję :) Myślę, że 40 zł to rozsądna cena za taką formę. Mnie znajoma polecała silikonową Tupperware, ale jest tylko na 6 muffinek i kosztuje ponad 100 zł. :) Więc jeszcze to spokojnie przemyślę.
Czytałam też opinie o tej formie o której mówiłaś i są w większości pozytywne. I ważne, że jest łatwa do utrzymywania czystości. :)
wedith
17.04.2012 10:00 odpowiedz
smakowicie wygląda ta muffinka :)
kulinarne-smaki.blogspot.com
16.04.2012 23:57 odpowiedz
Jakie piękniusie
agawa1984
16.04.2012 22:37 odpowiedz
To małe, słodkie dzieło sztuki ;)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
16.04.2012 21:58 odpowiedz
Miło mi, że moja propozycja Wam się spodobała :)

Senninha - absolutnie nie jestem zwolenniczką sylikonowych foremek na muffinki. Od samego początku używam blachy amerykańskiej firmy Wilton (na 12 muffinek) i uważam, że jest absolutnie rewelacyjna. Ja zawsze wykładam ją papilotkami i dopiero do nich daję ciasto, ale ma nieprzywierającą powłokę i spokojnie można piec w niej muffinki bez papilotek. Na pewno wyjdą bez problemu, ale ja mam słabośc do kolorowych papilotek i dla mnie prawdziwa muffinka to taka, którą obdziera się z papierka :) Obecnie koszt takiej formy to max 40 zł - niestety produkty firmy Wilton dostępne są tylko przez internet.
Emma
16.04.2012 21:07 odpowiedz
Wyglądają jak z jakiejś bardzo drogiej książki z wypiekami :)
Pyszności.

Pozdrawiam!
emmagotuje.blogspot.com
Aurora
16.04.2012 20:49 odpowiedz
Jak im się oprzeć? :)
zawsze.oliwek
16.04.2012 19:45 odpowiedz
muffinki lubię pod każda postacią :)
Canette
16.04.2012 19:16 odpowiedz
Lubię orzeszki ziemne w słodkich wypiekach i podobają mi się te ozdobne papilotki :)
Katia
Katia
16.04.2012 19:07 odpowiedz
przepiękny ten muffinek :)
dusiowaa
16.04.2012 17:42 odpowiedz
Ale uroczo wyglądają!
jolantaszyndlarewicz
16.04.2012 16:24 odpowiedz
Kasiu wspaniałe muffinki i na dodatek zdrowe:) uwielbiam bananowe wypieki:)
berrypunch
16.04.2012 13:19 odpowiedz
Ale pysznie wyglądają :)
Maggie
16.04.2012 12:23 odpowiedz
Czy wspominalam juz, ze uwielbiam wypieki z dodatkiem bananow? Te muffiny sa idealne!
kuchnia_breni
16.04.2012 11:16 odpowiedz
Piękne te muffinki! :)
Gość
Gość
16.04.2012 10:55 odpowiedz
Cudnie wyglądają i napewno jeszcze lepiej smakują!
senninha
senninha
16.04.2012 09:13 odpowiedz
A i mam jeszcze pytanie. Jakiej formy do muffinek używasz? Czy te silikonowe są dużo lepsze od tradycyjnych? Bo właśnie przymierzam się kupić :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
16.04.2012 09:03 odpowiedz
Będzie mi bardzo miło :)
senninha
senninha
16.04.2012 08:49 odpowiedz
o to fajnie :) to myślę, że zagoszczą na pierwszych urodzinkach mojej córci :) myślę, że spodobają się gościom. :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
16.04.2012 08:31 odpowiedz
Z podanych proporcji wychodzi około 12 muffinek.
Anula
Anula
16.04.2012 08:27 odpowiedz
Wygladaja przeuroczo, a smakuja z pewnościa jeszcze lepiej. Bardzo ciekawy przepis :)
senninha
senninha
16.04.2012 08:22 odpowiedz
a ile muffinek z tych proporcji wychodzi? :)
ogrodybabilonu
16.04.2012 07:57 odpowiedz
Doskonale wyglądają!