Malinowe Tiramisu

Los chyba celowo przywrócił mi chorobę i odebrał smak, bym nie zjadła go całego. Na szczęście dane mi było poczuć smak pierwszego, małego kawałka. A może to wcale nie takie szczęście, bo teraz wiem co straciłam... Szczęśliwie dla Grzegorza, Jego choroba nie dopadła i jest w pełni świadomy tego, co je. A zasadniczo tego co jadł, bo po tej porcji nie ma już śladu :)

To tiramisu jest fenomenalne! Jeśli tylko choroba opuści mnie przed zakończeniem sezonu na maliny, z pewnością zrobię je jeszcze raz. Jestem w stanie zaryzykować stwierdzenie, że to najlepszy deser jaki jadłam kiedykolwiek...

Składniki na naczynie ok 20x20 cm:

* 1 duże opakowanie biszkoptów (lady fingers)

* 500 g mascarpone

* 6 dużych żółtek

* 6 łyżek cukru

* 1 1/2 szklanki mocnej, słodkiej kawy

* 3 łyżki Amaretto 

* kakao

* pudełko malin (raczej większe)

Żółtka ubijamy z cukrem około 10 minut, aż powstania bardzo jasna, gęsta masa o sporej objętości. Do ubitych żółtek dodajemy ser i miksujemy kilka minut, aby masa była gładka i nie było żadnych grudek.

Do kawy dodajemy Amaretto i przelewamy ją do miski. W kawie zamaczamy każdy biszkopt i układamy je ściśle w naczyniu. Biszkopty powinny być dość dobrze nasączone kawą i całkiem miękkie (ale nie powinno się z nich lać). Warstwy układamy w następującej kolejności: biszkopty, masa serowa, kakao (ja sypię dość obficie), biszkopty, masa serowa, maliny.

Gotowe tiramisu wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, by zastygło.

Smacznego :) 

PS. Chciałam jeszcze dodać, że dzisiejszą propozycją rozpoczynam tydzień owoców leśnych na blogu. Będzie jeszcze coś jeżynowego i jagodowego. Mam nadzieję, że moje propozycje przypadną Wam do gustu :)