Chałwowiec

Witajcie po świątecznej przerwie :) 

Dzisiaj mam dla Was przepis na ciasto, które pojawiło się na naszym świątecznym stole. Nie ma ono typowo wielkanocnego charakteru, więc możecie przygotować je na każdą okazję. A ponieważ stało się ono niekwestionowanym faworytem wśród naszych bliskich, to nie mogę nie podzielić się z Wami przepisem :) 

Przygotowanie go zajmie Wam niewiele ponad kwadrans (ze sprzątaniem może dwa), więc sprawdzi się ono zwłaszcza teraz, kiedy w końcu nastały piękne, słoneczne dni i nie koniecznie mamy ochotę spędzać je w kuchni :)

Składniki na formę o wymiarach 23x28 cm:

* ok. 350g herbatników kakaowych

* ok. 200 g podłużnych biszkoptów

* 1 słoiczek konfitury wiśniowej lub gęstego dżemu

Masa chałwowa:

* 750 g mascarpone

* 350 ml kremówki 

* 300 g chałwy waniliowej

* 2 łyżeczki żelatyny 

* 70 ml wrzątku + 70 ml zimnej kremówki

Poncz do biszkoptów:

* 300 ml mocnej, słodkiej kawy

* 100 ml wódki wiśniowej

Warstwa śmietanowa:

* 300 ml kremówki

* 1 łyżka cukru pudru

* 2 zagęstniki do bitej śmietany

Chałwę ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki. 

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i kiedy całkowicie się rozpuści dodajemy do niej kremówkę (70 ml). 

Mascarpone oraz kremówkę (płynną) łączymy ze sobą i miksujemy do chwili powstania gęstego kremu. Cały czas miksując do kremu wlewamy żelatynę, a kiedy składniki się połączą dodajemy też chałwę. 

Spód formy wykładamy herbatnikami. Na herbatnikach rozsmarowujemy połowę masy. Na masie układamy zamoczone w kawie z alkoholem biszkopty. Biszkopty delikatnie pokrywany konfiturą i umieszczamy na niej drugą warstwę kremu, na którym układamy kolejną warstwę herbatników. 

Kremówkę łączymy z cukrem pudrem oraz zagęstnikami i ubijamy. Śmietanę wykładamy na herbatniki, a następnie ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc. 

Smacznego :)