Zupa z cukinii i selera naciowego

Lekka, kremowa i aromatyczna zupa z cukinii i selera naciowego z dodatkiem serka topionego.

Idealna na pierwsze, wiosenne dni. 


Składniki:

• 2 małe cukinie
• 3-4 łodygi selera naciowego
• 2 ziemniaki
• 1 mała pietruszka
• 1 mała cebula
• 1/2 pora
• 3 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 100 g serka topionego
• sól i pieprz

 
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek umieszczamy w garnku i podsmażamy je na maśle. Po kilku minutach dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz pietruszkę. Doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy 5 minut od czasu do czasu mieszając.

Do garnka dodajemy pokrojonego w krążki pora oraz seler naciowy. Smażymy kolejne 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i ponownie smażymy kilka minut.

Podsmażone warzywa zalewamy litrem gorącej wody i gotujemy na wolnym ogniu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.

Na koniec dodajemy drobno pokrojony serek topiony i podgrzewamy zupę na wolnym ogniu do czasu, aż całkowicie się rozpuści.
 
Smacznego!