0

Zapiekane naleśniki ruskie



 
Naleśniki z nadzieniem ruskim to przepis na idealny obiad. 
A jeśli jeszcze, z uwagi na trwający na nie sezon, zapieczemy je w sosie z kurek, to myślę, że zachwytów w waszych domach nie będzie końca :)

Przygotowanie takich naleśników jest odrobinę czasochłonne, dlatego po raz kolejny radzę Wam, by farsz przygotować dzień wcześniej. 
U mnie sprawdza się to przy każdych pierogach (oczywiście poza tymi ze świeżymi owocami :) ), gołąbkach czy naleśnikach. 
Wówczas skupiacie się już tylko na jednej czynności i nie macie wrażenia, że spędzacie nad obiadem mnóstwo czasu. 
 


Ciasto na naleśniki: 
  • 250 g mąki
  • 250 g mleka 3,2%
  • 250 g wody gazowanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Farsz:
  •  750 g ugotowanych (najlepiej dzień wcześniej) i ubitych ziemniaków
  •  500 g tłustego twarogu
  • 1 duża cebula
  • 50 ml oleju
  • sól i pieprz do smaku
Sos:
  • 250 g kurek
  • 150 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli
  • 1 pełna łyżeczka suszonych płatków czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Oczyszczone kurki kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na maśle. 
Kiedy grzyby zmiękną dodajemy czosnek, cebulę oraz śmietankę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 2-3 minuty. 
Zdejmujemy z palnika, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Składniki ciasta na naleśniki łączymy ze sobą i miksujemy blenderem. Odstawiamy na około 10 minut, by ciasto "odpoczęło".
Na rozgrzanej i lekko posmarowanej olejem patelni smażymy niezbyt cienkie naleśniki. 
Mnie wyszło 10 sztuk. 

Ubite ziemniaki łączymy z pokruszonym twarogiem. Dodajemy drobno posiekaną i podsmażoną na oleju cebulę. Doprawiamy do smaku solą i dość obficie pieprzem.
Farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy w rulon. Układamy w posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. 

Naleśniki polewamy sosem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. 
Zapiekamy bez przykrycia przez około 20 minut. 

Smacznego! 

Opublikowano: 8 października 2019
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.