33

Włoska zapiekanka z kurczka z pomidorami i mascarpone


Dziś proponuję bardzo kremowego i wręcz wyśmienitego kurczaka w sosie pomidorowym z mascarpone i warzywami. Propozycja co prawda letnia i słoneczna, ale czy nie warto uprzyjemnić sobie tych zimnych i śnieżnych dni? Nie, nie, nie mam nic przeciwko zimie - wszak po niej nastaje wiosna :)




Składniki:




* 2 spore piersi z kurczaka (ok 0,5 kg)

* 2 szklanki przetartych pomidorów (najlepiej gotowe z kartonu)

* 1 łyżka cukru

* 4 łyżki mascarpone (ok 150 g)

* 1 cebula

* 1 ząbek czosnku

* 1 marchewka



* 300 g pieczarek

* 1 puszka groszku

* 2 łyżki mąki

* 3 łyżki oliwy z oliwek

* sól

* pieprz

* garść (w sumie) świeżego oregano i bazylii (posiekane)

* suszone oregano do posypania




Kurczaka kroimy w paseczki, solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące. Obsmażamy na oliwie i zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu smażymy utartą na grubych oczkach marchewkę, posiekane pieczarki, pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek. Solimy i pieprzymy. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy do nich kurczaka i zalewamy sosem powstałym z wymieszania pomidorów z mascarpone i cukrem (trzeba dokładnie roztrzepać serek żeby nie było grudek). Gotujemy ok 3 minuty i dodajemy posiekane zioła oraz odcedzony z zalewy groszek. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i przekładamy mięso z sosem. Wierzch hojnie posypujemy oregano. Zapiekamy ok 30 min w 180 stopniach. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.




Smacznego :)

 



 




Opublikowano: 17 lutego 2010
Kategoria: Mięso, Zapiekanki
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (33)
mamek
mamek
23.05.2015 14:22 odpowiedz
Jadłam u siostry tydzień temu. Wyśmienita!
Więc dziś robię ja :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
21.10.2013 09:49 odpowiedz
Miło mi, że smakowało :)
Pozdrawiam
M
M
21.10.2013 09:48 odpowiedz
Danie obłędne!
warto je przygotować i spróbować - polecam gorąco! :)
moim gościom smakowało.
ewka870
ewka870
10.10.2013 23:17 odpowiedz
Zrobiłam dziś na obiad i wyszła bardzo smaczna jednak moim zdaniem ziemniaki czy ryż tu nie pasują. Wystarczy kromka chleba. Polecam z czystym sumieniem
Gość
Gość
08.10.2012 08:48 odpowiedz
na próbie generalnej wyszła wspaniale :)) :)) :))

ZAPIEKANKA JEST SMACZNA, BARDZO PROSTA, A PRZYGOTOWANIE NIE ZAJMUJE WIELE CZASU.

Jest bardzo sycąca.
Dla mnie dobrze smakuje z chrupiącym chlebem albo bagietką.

IwKo
odiprofanumvulgus
09.08.2011 17:13 odpowiedz
Super przepis - myślę, że wypróbuję w niedługim czasie, bo mam trochę świeżych pomidorów :)
pozdrawiam,
Ewa
limona02
12.03.2011 13:50 odpowiedz
Bardzo bardzo dobra zapiekanka! Wszystkim bardzo smakowała i dodatkowo niema przy niej dużo pracy:)
Następnym razem dodam jeszcze moje ulubione suszone pomidory i kapary.
jolantaszyndlarewicz
01.08.2010 18:34 odpowiedz
Kasiu zrobiłam już z miesiąc temu i czekała na publikację:) zapiekanka urzeka smakiem (to zdanie męża) i zapachem (a to moje bo dietuję) i jest prościutka w wykonaniu. Dziękuję za przepis:)
anytsujx
31.03.2010 16:24 odpowiedz
Dziś zrobiłam tą zapiekankę na objadek, muszę przyznać, że jest wyśmienita, bardzo nam smakowała, dziekuję za przepis :)))
Aelwen
Aelwen
24.02.2010 19:12 odpowiedz
Imponujace danie!!
Gość
Gość
23.02.2010 22:24 odpowiedz
Naprawdę przesmaczne danie :)
viridianka
20.02.2010 00:19 odpowiedz
kolejny przepis do wypróbowania na obiad, uwielbiam takie zapiekanki z dużą ilością pomidorów :)
monikucha
18.02.2010 15:50 odpowiedz
Uwielbiam serek mascarpone, a z kurczakiem i pomidorami to jest niebo w gebie :)
andzia-35
18.02.2010 14:39 odpowiedz
Brzmi i wygląda wysmienicie!!!
efi
efi
18.02.2010 09:21 odpowiedz
Uwielbiam zapiekanki wiec przepis jak dla mnie. Masz bardzo ładne naczynie do zapiekania, śliczny wzorek :) Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
iis111
17.02.2010 22:50 odpowiedz
lubie zapiekanki, wiec zapisze sobie przepis:)
kass55
17.02.2010 22:40 odpowiedz
Fajna ta zapiekanka, podoba mi się! lubię takie połącznia smaków...pozdrawiam.
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
17.02.2010 21:44 odpowiedz
Mamohuberta proponuję nie zastępowac niczym. Mascarpone nadaje wspaniały smak i konsystencję :)

Zjedz mnie czuję, że jest już blisko ;) A wiem z pewnego źródła :))))))))))))
aga-aa
17.02.2010 17:06 odpowiedz
ostatnio mam ciągle ochotę na mascarpone, nie wedzieć czemu, ale mam, więc myślę, że przepis dla mnie jak znalazł :)
przysmakikarolki
17.02.2010 15:57 odpowiedz
Podoba mi sie ten przepis, chetnie wyprobuje :)
cynamonwkuchni
17.02.2010 15:25 odpowiedz
Genialne, dodaję do przepisów do zrobienia! :)
mamahuberta
17.02.2010 14:47 odpowiedz
Witam
Wygląda pięknie, mam w domu wszystkie składniki oprócz mascarpone, czy można go czymś zastąpić??
Jeśli nie to odłożę robienie na później. W chwili obecnej siedzę w domu z okropnym choróbskiem i antybiotykiem.
Pozdrawiam i gratuluję inspirującego bloga
cuda.wianki
17.02.2010 14:40 odpowiedz
alez to musi byc wyborne!! zapamietuje przepis, bo warto! :-)
fiolka-fiolunka
17.02.2010 14:25 odpowiedz
Świetnie wygląda!!!!!
Zakochałam się w niej :) dodałabym sobie tam tonę oliwek, bazylii i oregano :D
zjedz_mnie
17.02.2010 13:13 odpowiedz
Zapiekanka bardzo apetycznie się prezentuje ;] Mam jeszcze pytanko, bo wspomniałaś coś o wiośnie, może jakieś konkrety, kiedy??? ;]
Gość
Gość
17.02.2010 11:44 odpowiedz
Az chce się polizac monitor, tak to pieknie wygląda!
Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com
gania76
17.02.2010 11:21 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie i na pewno pysznie smakuje!
espresso9
17.02.2010 11:20 odpowiedz
Takie fotki,a tu dzisiaj post...dobrze,że chociaż popatrzeć można ;)
Pycha!
wiosenka27
17.02.2010 11:16 odpowiedz
Robiłam już kiedyś kurczaka z mascarpone i był pyszny. Chętnie wypróbuję Twoją wersję:) Piękne zdjęcie:)
ilka_86
17.02.2010 10:58 odpowiedz
ojj ale apetyczne fotki:)) no i ten kurczak, pomidory, mascarpone, to połączenie mówi samo za siebie:]
pchelka
17.02.2010 10:50 odpowiedz
oj, pysznie to wygląda:)
nurkaa
17.02.2010 10:14 odpowiedz
Bardzo fajny przepis, muszę wypróbować ! Pozdrawiam
katarina.f
17.02.2010 10:03 odpowiedz
Ależ te zdjęcia spowodowały ślinotok...:)