21

Śmietanowy deser z czerwonymi owocami




Lekki, letni, pełen czerwonych owoców sezonowcyh deser z warstwą z gotowanej śmietanki z dodatkiem mascarpone. 

Słodko kwaśna warstwa owocowa świetnie komponuje się z kremowym spodem i sprawdza w upalne, wakacyjne dni. A i efekt wizualny jest bardzo ciekawy :) 

Kiedyś już pisałam, że ze wszystkich letnich owoców najbardziej lubię te czerwone, więc dla mnie jest to deser idealny.              

Składniki ma warstwę owocową:

* 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

* 1,5 szklanki malin

* 1,5 szklanki wydrylowanych czereśni

* 1 szklanka czerwonej porzeczki 

* 2 czerwone galaretki (użyłam poziomkowej)

* 600 ml wody

Masa śmietanowa:

* 500 ml kremówki

* 250 ml mleka

* 150 g mascarpone

* 3 łyżki oleju rzepakowego

* 80-100 g cukru pudru (wg. własnych preferencji)

* 4 płaskie łyżeczki żelatyny

Owoce mieszamy ze sobą i wsypujemy do dużej formy na babkę (najlepiej użyć formy silikonowej). Owoce powinny wypełnić ok. 2/3 wysokości formy. 

Galaretki rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody. Kiedy przestygnie do temperatury pokojowej, wylewamy ją na owoce i formę wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka całkowicie zastygnie, przygotowujemy warstwę śmietanową.

Żelatynę zalewamy gorącym mlekiem i mieszamy do chwili rozpuszczenia się.      

Śmietankę, mascarpone, olej i cukier puder umieszczamy w garnku z grubym dnem i podgrzewamy do chwili zagotowania (mieszamy intensywnie, by ser się rozpuścił i połączył ze śmietanką). Do zagotowanej śmietanki dodajemy mleko z żelatyną i odstawiamy do przestygnięcia, a następnie delikatnie przelewamy ją na galaretkę z owocami. Odstawiamy do lodówki do czasu aż masa śmietanowa zastygnie (najlepiej na całą noc). Przed podaniem delikatnie wyjmujemy z formy podważając boki.

Smacznego :)                       




Opublikowano: 17 lipca 2013
Kategoria: Desery
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (21)
Czekając na cud
23.07.2018 13:09 odpowiedz
To już wiem jaki deser będzie zrobiony na najbliższy weekend. Prócz truskawek wszystko mam. Podzielicie się swoimi wrażeniami z tego deseru?
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
12.03.2018 18:02 odpowiedz
Oczywiście - można dowolnie dobierać owoce :)
Freshlife
12.03.2018 14:07 odpowiedz
owocowy strzał dla kubków smakowych ;) a takie pytanie. Oczywiście dobrać owoce możemy dowolnie? :D pytam, ponieważ nie wszyscy lubią np. porzeczki. Czy zastąpienie ich jagodami nie będzie grzechem? :D
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
07.03.2018 17:34 odpowiedz
Oczywiście, mogą być mrożone :)
Anwo
07.03.2018 12:18 odpowiedz
Wygląda przepięknie. Nie wiem czy to jakość zdjęcia czy sam deser robi takie wrażenie. Niebawem przekonam się sama ;) Czy mogą być owoce mrożone?
Tomasz Kuchnie
20.02.2018 11:25 odpowiedz
Ale mi Pani narobiła apetytu. Teraz jeszcze muszę poprosić żonę o pomoc w zrobieniu :D
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
21.03.2014 20:58 odpowiedz
To jest klasyczna forma na babkę.
Gość
Gość
21.03.2014 20:45 odpowiedz
szkoda że pani nie pokazuje jak to się robi krok po kroku i w jakiej foremce
jolantaszyndlarewicz
06.08.2013 16:27 odpowiedz
Kasiu deser, który po prostu zwala z nóg:) ....
ugotujmyto.pl
18.07.2013 17:50 odpowiedz
Absolutnie fantastyczny:)!
majanaboxing
18.07.2013 06:55 odpowiedz
Jest piękny Kasiu! :)
vegazone
18.07.2013 06:36 odpowiedz
Ależ apetyczny! :) Żałuję, że nie jem żelatyny, ale może z tym moim agarem też wyszłoby podobnie. Pozdrawiam!
dorota
17.07.2013 11:20 odpowiedz
Rewelacyjny deser! Pięknie odbił się wzór formy!
JustInka
17.07.2013 11:14 odpowiedz
Piękny torcik! Szkoda jeść takie cudo.
Meble z klasą.
17.07.2013 11:06 odpowiedz
Jest cudowny, dzisiaj będę próbować swoich sił, ale chyba zdecyduje się na więcej tej dolnej części a mniej owoców :)
jedzmy zdrowo
17.07.2013 10:49 odpowiedz
Świetne! ;) Zapraszam również do nas ;)
monia.cz.88
17.07.2013 09:01 odpowiedz
Tylko jedno słowo ciśnie mi się na usta: "WOW!!!" :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
17.07.2013 08:24 odpowiedz
Dziękuję :)
kuchenny bałagan
kuchenny bałagan
17.07.2013 08:20 odpowiedz
Ale arcydzieło :)
monif
17.07.2013 08:11 odpowiedz
pięknie, pięknie, pięknie ... czarujesz w kuchni :)
mikimama
17.07.2013 08:04 odpowiedz
Piękny i pomysłowy!