16

Sernik z mandarynkami




Jakiś czas temu kupiłam kilka puszek mandarynek. Schowałam je do szuflady, przykryłam innymi puszkami i zupełnie o nich zapomniałam. Odkryłam je przez przypadek (ależ to była miła niespodzianka :) ) i jeszcze tego samego dnia powstał ten sernik. Mandarynki powędrowały do lekkiej i puszystej masy serowej, a wierzch sernika zwieńczyła komponująca się ze smakiem mandarynek galaretka pomarańczowa. Pod masę serową przygotowałam cienki biszkopt, który dodatkowo nadaje ciastu przyjemną, lekką konsystencję.

Już po pierwszym kawałku ten sernik stał się ulubionym sernikiem na zimno mojego męża, więc i Wam go polecam.                        

A ponieważ zostały mi jeszcze 2 puszki mandarynek, niebawem zapewne przygotuję kolejny słodki wypiek, przepisem na który z pewnością się z Wami podzielę :)  

Biszkopt:

* 100 g mąki tortowej

* 70 g cukru

* 3 jajka

* 1/3 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa serowa:

* 800 g waniliowego serka homogenizowanego

* 250 ml kremówki

* 5 łyżek cukru pudru

* 2 puszki mandarynek w syropie

* 2 czubate łyżki żelatyny

Dodatkowo:

* galaretka pomarańczowa

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę, a następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy do chwili połączenia się składników.

Tortownicę o średnicy 26 cm cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy do suchego patyczka, ok. 15 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Galaretkę rozpuszczamy w 350 ml wrzątku.

Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml wrzątku, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. W tym czasie kremówkę ubijamy na sztywno. Serek waniliowy miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy do niego śmietanę i miksujemy na wolnych obrotach do chwili połączenia się składników. Pod koniec ubijania wlewamy żelatynę i miksujemy jeszcze kilka sekund.

Do masy serowej dodajemy odcedzone mandarynki i przekładamy ją na biszkopt. Wyrównujemy wierzch, dokładnie rozprowadzając masę przy bokach by galaretka nie "uciekła" pod biszkopt.

Ciasto wstawiamy do lodówki na około 30  minut, a następnie wylewamy na nie tężejącą galaretkę. Odstawiamy do lodówki na całą noc.

Smacznego :)          

  


Opublikowano: 9 października 2013
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (16)
Maggie
Maggie
12.07.2016 21:48 odpowiedz
Dziękuje ze szybka odpowiedz:) Widać ze prowadzisz swój blog z pasja i oddaniem.
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
12.07.2016 20:02 odpowiedz
Oczywiście :)
Maggie
Maggie
12.07.2016 16:15 odpowiedz
Kasiu , czy można zastąpić mandarynki morelami z puszki ?
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
21.12.2013 14:34 odpowiedz
Zalecam raczej mandarynki z zalewy.
Andrzej
Andrzej
21.12.2013 14:22 odpowiedz
Czy sernik zawdzięcza smak mandarynkom w syropie czy mogą też być świeże mandarynki?- Miłego dnia życzę -
jolantaszyndlarewicz
21.10.2013 15:51 odpowiedz
Kasiu Ty powinnas częściej robić takie zakupy, o których zapominasz ...bo same rewelacje Ci z nich wychodzą:)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
10.10.2013 09:58 odpowiedz
Dziękuję :)
majazteca
10.10.2013 09:56 odpowiedz
Kasiu, te Twoje slodkosci sa obledne :) Dobrze, ze moge je tylko podziwiac na monitorze bo cos czuje, ze na jednym kawalku bym nie skonczyla :)

Pozdrowienia.
gin86
10.10.2013 00:38 odpowiedz
Iście letni serniczek :) Pyszności :)
majanaboxing
09.10.2013 21:24 odpowiedz
Niesamowity ma kolor! Wspaniały sernik.
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
09.10.2013 19:57 odpowiedz
Canon Eos 600D
Gość
Gość
09.10.2013 19:16 odpowiedz
Hej, jakim sprzetem robis zdjecia tym pysznosciom ?
Magda C.
09.10.2013 10:30 odpowiedz
Za oknem piękne słońce, a na Twoim blogu pyszny letni sernieczek :) Gdyby nie te mandarynki mogłabym spróbować uwierzyć, że jest na zewnątrz 20kilka stopni i za chwilę pobiegnę na łąkę i objem się sernikiem :) Uwielbiam takie masy serowe na bazie serków homogenizowanych, zawsze są takie lekkie i delikatne w smaku :)
Ewa Smaczniutkie.pl
09.10.2013 10:12 odpowiedz
Wygląda bardzo letnio, aż miło popatrzeć w ten mglisty poranek na takie smakowitości :)
basinepichcenie
09.10.2013 09:46 odpowiedz
Mam w domu puszkę mandarynek, a twój sernik wygląda cudownie. Uwielbiam takie rześkie połączenie smaków w serniku
mikimama
09.10.2013 09:34 odpowiedz
Jest tak smakowity, że chyba kupię mandarynki!