22

Sernik Marmurkowy


Spód:

* 300 g płatków owsianych
* 100 g masła
* 60 g gorzkiej czekolady


Masa serowa:

* 500 g mielonego sera (najlepiej z wiaderka)
* 100 g cukru pudru
* 300 ml kremówki (36%)
* 200 g czekolady gorzkiej
* 150 g czekolady białej
* 100 ml jogurtu naturalnego
* 4 łyżeczki żelatyny + 80 ml wrzątku


Płatki owsiane podprażyć na suchej, teflonowej patelni co jakiś czas mieszając by się nie spaliły. W kapieli wodnej rozpuścić masło razem z czekoladą i dosypać uprażone płatki. Całość dokładnie wymieszać i wyłożyć tą masą tortownicę o średnicy 26 cm. Wygładzić łyżką o podociskać dnem szklanki. Włożyć do lodówki na ok. 30 min.
Na początek proponuję rozpuścić obie czekolady w kąpieli wodnej (osobno oczywiście :) ) i rozpuścić żelatynę we wrzątku. Ani czekolady ani żelatyna nie mogą być gorące (w zasadzie powinny być dobrze wystudzone) gdyż spowoduje to zważenie się śmietany i masa serowa nie będzie się już nadawać do niczego innego jak do kosza.
Ser ubić z cukrem pudrem, dodać jogurt i ubitą śmietanę. Dokładnie wymieszać. Do masy serowej dodawać powoli żelatynę ubijając mikserem na najniższych obrotach. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać białą czekoladę, a do drugiej ciemną i delikatnie wymieszać mikserem aby składniki utworzyły jednolitą masę. Na schłodzonym spodzie owsiankowym układamy po łyżce masy jasnej i ciemnej. Ponieważ na wierzchu uzyskamy nie równą powierzchnię, wygładzamy ją widelcem tworząc wzorek po okręgu. Chłodzimy w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Smacznego :)




 



 




Opublikowano: 27 stycznia 2010
Kategoria: Na zimno
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (22)
Ania S.
Ania S.
17.12.2011 19:58 odpowiedz
wstawiłam go właśnie do lodówki :) zrobilam z podwójnej porcji, bo zaprosiłam sporo ludzi na niedziele :) w przepisie zmieniłam tylko ilość cukru, zmniejszyłam ją o 1/3 :) już się nie mogę doczekać jutra! :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
30.08.2010 13:59 odpowiedz
Tak to bywa z białą czekoladą. Trzeba powoli i delikatnie ją topic :) Czasem trafi się jakaś gorszej jakości i się zważy albo zrobi się sypka.
czerwona_nesca
30.08.2010 13:40 odpowiedz
Zrobiłam ten serniczek, wiec tak jesli chodzi o wykonanie, to biała czekolada nie chciała mi sie rozpuścić! Gorzka czekolada bez problemu sie rozpuściła a biała zrobiła sie jedną wielką krupą :) kasiu czy Ty nie miałaś z tym problemu? Zamiast płatków na spód dałam ciastka zbożowe, jakoś nie mam przekonania do płatków - wyszły bardzo dobre.
W smaku sernik bardzo lekki, faktycznie nie przypomina zwykłych, pieczonych serników. Fajnie wygląda po rozkrojeniu. Słodki jest w sam raz! Polecam!
laannia
05.05.2010 12:25 odpowiedz
TWOJE PRZEPISY SĄ WSPANIAŁE.SERNIK WYGLĄDA NIEBIAŃSKO NIE WIEM CO WYBRAĆ BO NA WSZYSTKO NABRAŁAM APETYTU.POZDRAWIAM I DZIEKUJE ZA WSPANIAŁE POMYSŁY.
olciaky
13.03.2010 10:02 odpowiedz
Cudooowny!
Przypomina mi moje srniko-brownies;)
mikimama
24.02.2010 10:32 odpowiedz
Świetnie wygląda, ale nazwałabym go łaciaty! Pozdrawiam
BALALU
BALALU
31.01.2010 09:53 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj. Wyszło identyczne, bardzo dobre ale za dużo się nie da zjeść na raz bo strasznie słodkie. No i spód jakiś twardy źle się kroi ale ogólnie spoko
amarantka
28.01.2010 15:23 odpowiedz
Ostatnio miałam kolejne podejście do sernika... i jednak wielką wielbicielką nie zostanę :) jednak ten ktoś, kto ze mną mieszka i komu gotuję i piekę najczęściej takie połączenia serowo-czekoladowe uwielbia :) więc na pewno kiedyś zrobię mu przyjemność i taki sernik dla Niego stworzę :)
ulcia
ulcia
28.01.2010 13:46 odpowiedz
Ten blog został przeze mnie nominowany do Konkursu bobbyy.pl
Aby wziąć udział w konkursie, jako autor musisz go jednak oficjalnie zgłosić na stronie konkursu.
Jeśli jesteś czytelnikiem tego bloga i zgadzasz się z moją nominacją, możesz oddać swój głos na stronie z profilem bloga Pełny link do nominacji: http://bobbyy.pl/nominacja.php?id=520" rel="nofollow">bobbyy.pl/nominacja.php?id=520
ilka_86
28.01.2010 12:16 odpowiedz
boski! uwielbiam serniki! :) takiego jeszcze nie miałam przyjemności zajadać, piękny! :)
gosiaa99
28.01.2010 02:06 odpowiedz
napisałąm kometarz,, ale cos nie doszedł ;/ No coż chciałąm powiedzieć ze ciasto wyglada obłędnie.. przepis do wyporbowania!
malgorzata.dz
27.01.2010 19:34 odpowiedz
Ja zdecydowanie wnoszę sprzeciw. :D Takimi smacznymi zdjęciami po oczach? Matulu, jak to łaciate ciasto wygląda!!! :)
majanaboxing
27.01.2010 17:11 odpowiedz
WoW! Jest niesamowity! Ależ bym się wgryzła. Piękny sernik!:)
cynamonowa_anka
27.01.2010 14:01 odpowiedz
wygląda cudownie!!!
zaytoona
27.01.2010 13:55 odpowiedz
Urzekłaś mnie tym sernikiem. Prezentuje się obłędnie... i zapewne tak też smakuje.

Pozdrawiam!
Migdałowa
27.01.2010 13:30 odpowiedz

Ale obłędny! I te zdjęcia, na których wprost zaprasza do degustacji ;)
Mniam!

http://migdalowa.blogspot.com/" rel="nofollow">migdalowa.blogspot.com/
espresso9
27.01.2010 13:27 odpowiedz
Mniam,ale widok :P
beataohar
beataohar
27.01.2010 13:00 odpowiedz
Odjazdowy po prostu!!!
majazteca
27.01.2010 12:54 odpowiedz
I wyglada jak poezja... Cudowny jest :))
gosiab_3
27.01.2010 12:48 odpowiedz
woooow!!! ale mistrzostwo Kasiu!!!! baaaaardzo atrakcyjny :)
Pozdrawiam :)
Gość
Gość
27.01.2010 12:38 odpowiedz
Wygląda cudownie ...
Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com
cukrowawrozka
27.01.2010 11:01 odpowiedz
Świetnie wygląda! Jestem wlaśnie ciekawa jak smakuje. I jak się komponuje ten spód. :]