0

Potrawka ryżowa z łososiem




Oto przepis na jedno z moich ulubionych, szybkich i zdrowych propozycji obiadowych. 

Ryż z wędzonym na gorąco łososiem, mnóstwem warzyw, syszonymi pomidorami i parmezanem. 

W ostatnim czasie pojawia się u mnie przynajmniej raz w tygodniu, więc myślę, że i Wam takie połączenie przypadnie do gustu.


Składniki na 2-3 porcje
  • 200 g łososia wędzonego na gorąco 
  • 100 g ryżu 
  • 1 mała cukinia 
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 mała marchewka 
  • 1/3 niewielkiego pora
  • po 1/2 cebuli czerwonej i zwykłej 
  • 5 ząbków czosnku 
  • 5-7 suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka pasty z ostrych papryczek 
  • 2-3 łyżki oliwy (może być z pomidorów suszonych)
  • sól i pieprz do smaku 

Opcjonalnie 
  • tarty parmezan do poodania
  • rukola

Na oliwie podsmażamy drobno posiekane cebule, pora oraz drobno posiekany czosnek. 
Dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę, a po około 5 minutach drobno posiekaną paprykę oraz cukinię. 
Kiedy warzywa zmiękną dodajemy posiekane pomidory oraz pastę z papryczek i całość podgrzewamy kilka minut. 

Na koniec dodajemy rozdrobnionego łososia i ugotowany ryż. 
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Podajemy z rukolą i parmezanem.

Smacznego!

 

Opublikowano: 27 lutego 2021
Kategoria: Ryba, Ryż
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.