13

Placki ziemniaczane z sosem kurkowym


 

Ja z kwaśną śmietaną lub gulaszem. Mąż z cukrem lub ketchupem. I chociaż ze względu na sporą ilość tłuszczu nie jadamy ich zbyt często, oboje uwielbiamy placki ziemniaczane. 

Tym razem, ze względu na sezon grzybowy, przygotowałam je z sosem kurkowym. Taki sos świetnie pasuje do placków.  

Sos kurkowy:

* 500 g kurek

* 1 duża cebula

* 2 łyżki masła

* 300 ml kremówki

* 1 pęczek natki pietruszki

* sól i pieprz 

Posiekaną cebulę podsmażamy na maśle, a następnie dodajemy do niej oczyszczone i pokrojone grzyby. Dusimy około 5 minut a następnie dodajemy 2 spore szczypty soli oraz 200 ml wody i gotujemy kolejne 10 minut (w tym czasie połowa wody powinna odparować). Po tym czasie do sosu dodajemy śmietankę i drobno posiekaną natkę. Gotujemy około 6-7 minut doprawiając pod sam koniec solą i pieprzem.

Placki ziemniaczane:

* 800 g obranych ziemniaków

* 1 cebula

* 2 jajka

* ok. 70 g mąki pszennej

* ok. 1 łyżeczka soli

* 2 spore szczypty pieprzu

Cebulę i ziemniaki ścieramy na średnich oczkach tarki (nie najgrubszych, ani też nie tych miałkich) i łączymy z resztą składników. (Jeśli ziemniaki są bardzo wodniste, można wcześniej odcisnąć z nich trochę soku).

Na rozgrzanym oleju smażymy niezbyt grube placki, a po zdjęciu z patelni układamy je na chwilę na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczy. 

Przed podaniem placki polewamy sosem. 

Smacznego :)




Opublikowano: 17 października 2013
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (13)
haszczak
haszczak
06.08.2018 16:28 odpowiedz
niom niom niom
pioteo
pioteo
05.08.2018 19:55 odpowiedz
jadłem jeszcze ze szpinakiem

POLECAM!!!

Gość
Gość
25.03.2016 08:28 odpowiedz
Placki są rewelacyjne. Polecam. Coś pysznego :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
25.09.2014 22:17 odpowiedz
To wszystko zależy od wielkości placka. Nie jestem w stanie jednoznacznie podać ilości :)
Karolcia
Karolcia
25.09.2014 17:24 odpowiedz
Witaj Kasiu, mam pytanie. Ile placków wychodzi z podanych składników?
jolantaszyndlarewicz
21.10.2013 16:06 odpowiedz
Ja same lub ze śmietaną, Mąż ze śmietaną lub sosem po węgiersku ..... ale z kurkowym to jeszcze nie jedliśmy:)
majanaboxing
17.10.2013 22:15 odpowiedz
Super są placki ziemniaczane. Pysznie wyglądają te Twoje Kasiu.
judik1119
17.10.2013 22:03 odpowiedz
To połączenie jest moje ulubione! :-)
vegazone
17.10.2013 15:59 odpowiedz
mniami! uwielbiam placuszki, te wyglądają bardzo apetycznie
annabuziaczek
17.10.2013 13:46 odpowiedz
mmmmniam ;-) jak ja uwielbiam placki
u mnie w domu jadło sie placki z białym serem na ostro
basinepichcenie
17.10.2013 11:40 odpowiedz
Często robię z sosem pieczarkowym. Ciekawa jestem połączenia placków z sosem kurkowym. Na pewno wyszły obłędne, bo i tak się prezentują. Ale zresztą jak wszystkie dania u Ciebie
mikimama
17.10.2013 11:31 odpowiedz
Obiad - marzenie!
majazteca
17.10.2013 09:43 odpowiedz
Jakie pyszne zdjecia... Cale wieki nie jadlam juz plackow ziemniaczanych :) Wpadne dzis do Ciebie na obiad :))