Piernik jabłkowo marchewkowy

Czy można przygotować pyszny piernik w 5 minut?
I w dodatku bez udziału miksera?
No pewnie, że można! :)

Piernik z dodatkiem marchewki i musu z jabłek to wersja często spotykana w Ameryce. 
Te dwa dodatki sprawiają też, że piernik jest bardzo wilgotny. A takie lubimy najbardziej, prawda? ;)

Jeśli macie ochotę przełożyć go powidłami i pokryć polewą czekoladową (nadając mu tradycyjny, polski charakter) to oczywiście nie ma problemu. Ja uważam, że sam w sobie jest pyszny i nic więcej mu nie  trzeba. Poza tym, wiem jak wielu z Was prosi przed Świętami o takie szybkie, nieskomplikowane przepisy. 

Pamiętajcie też, co podkreślam przy każdym przepisie na piernik, abyście używali przyprawy nie zawierającej mąki ani cukru, ponieważ ilość samych przypraw w nich jest naprawdę znikoma.
Przyprawę możecie zrobić samodzielnie (TUTAJ znajdziecie mój przepis) lub kupując gotową przyprawę sprawdzajcie jej skład. 
Tyle uwag, pora na piernik :)
 
Składniki na formę o wymiarach 22x22 cm lub keksówkę o długości 35 cm.
Wszystkie składniki odmierzane były szklanką o pojemności 250 ml. 

Suche:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 pełna łyżeczka przyprawy do piernika (bez dodatku mąki i cukru)
• 1 łyżeczka cynamonu

Mokre:

• 1/2 szklanki musu jabłkowego (zblendowałam starte na tarce i uprażone jabłka)
• 2/3 szklanki oleju
• 3 duże jajka

Dodatkowo:

• 2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki

W dużej misce łączymy suche składniki, a następnie dodajemy do nich marchewkę. Dokładnie mieszamy, by wszystkie marchewkowe wiórki były pokryte mąką. 

W drugiej misce łączymy mokre składniki i energicznie mieszamy je ze sobą. 

Mokre składniki wlewamy do suchych i całość mieszamy łyżką. 

Formę (spód oraz boki) wykładamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy go olejem. Przelewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy do suchego patyczka - około 45 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. 

Smacznego!