20

Pełnoziarniste muffinki orzechowe z płatkami owsianymi




Ostatnio miałam ochotę na mocno orzechowe muffinki. Takie, które smakiem i konsystencją przypominają wilgotny biszkopt tortu orzechowego. 

Oprócz sporej ilości mielonych orzechów do muffinek dodałam też mąkę pełnoziarnistą i płatki owsiane, więc wyrzuty sumienia po zjedzeniu takiej babeczki są odrobinę mniejsze ;)  

A muffinki wyszły pyszne. Zdecydowanie najlepsze orzechowe muffiny jakie do tej pory jadłam.                                     

Składniki na 12 muffinek:

* 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

* 2/3 szklanki płatków owsianych

* 1 szklanka niezbyt drobno mielonych orzechów (włoskich lub laskowych)

* 1/2 szklanki cukru

* 2 jajka

* 1/3 szklanki oleju (ok 80 ml)

* 2/3 szklanki maślanki (ok. 160 ml)

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1 łyżeczka kakao

* 1/2 łyżeczki kawy mielonej (nie rozpuszczalnej)

Mąkę łączymy z proszkiem, kakao, kawą, płatkami i orzechami. Dodajemy do nich jajka wymieszane z maślanką i mieszamy łyżką tylko do chwili połączenia się składników.

Formę na muffinki wykładamy papilotkami i napełniamy do 3/4 wysokości. Wierzch można posypać mielonymi orzechami. 

Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 25 minut (do suchego patyczka). 

Smacznego :)




Opublikowano: 5 października 2013
Tagi: orzechy
Kategoria: Muffinki
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (20)
Maja
Maja
10.10.2018 11:49 odpowiedz
Kasiu, możesz wyjaśnić dlaczego używasz akurat zmielonej, a nie rozpuszczalnej kawy? Rozumiem, że ilość jest tak mała, że nie będzie czuć między zgrzytów zębami? :D Rozpuszczalna nie błyaby wyczuwalna?
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
11.10.2018 22:18 odpowiedz
Nic nie będzie zgrzytać :) 
Ja lubię smak "parzuchy" w ciastach. Jeśli wolisz, dodaj rozpuszczalną :)
Gość
Gość
24.10.2015 13:03 odpowiedz
maślankę można zastąpić jogurtem naturalnym
Aga
Aga
04.10.2015 10:30 odpowiedz
Kasiu, czym można zastąpić maślankę? Córka ma skazę białkową i szukam przepisów na słodkości bez nabiału.
aniesiam
aniesiam
23.04.2014 20:03 odpowiedz
Własnie zrobiłam, jeszcze gorace, ale juz musiałam spróbować. Troszkę zmodyfikowałam Twój przepis na bardziej "zdrowy". Zamiast cukru dodałam ksylitol w tej samej ilości, zamiast maslanki - jogurt.
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
28.11.2013 08:00 odpowiedz
Ja te papilotki kupiłam na Allegro, ale przynajmniej pół roku temu. Myślę, że najprędzej tam je znajdziesz :)
Ania
Ania
27.11.2013 22:25 odpowiedz
Czy mogłabyś powiedzieć, gdzie mogę dostać identyczne papierowe papilotki jak te z przepisu? :)
Asiula
Asiula
17.11.2013 12:53 odpowiedz
Bardzo dobry przepis, muffiny przepyszne, dodałam jeszcze od siebie do każdego po łyżeczce konfitury pomarańczowej, polecam ! :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
08.10.2013 22:29 odpowiedz
Czekolada to świetny pomysł :)
jolantaszyndlarewicz
08.10.2013 21:32 odpowiedz
Ja dorzuciłabym jeszcze czekoladowe groszki ... pysznie połaczyłyby się z orzechami:) ... piękne jesienne zdjecia Kasiu:)
Magda C.
08.10.2013 12:44 odpowiedz
Upiekłam i dodałam od siebie czekolady z orzechami. Babeczki wyszły genialne! Ten zapach i smak - pycha! Dziękuję za przepis :)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
07.10.2013 21:08 odpowiedz
Myślę, że muffinki wyjdą super i spokojnie możesz użyć swoich orzechów :)
Kasia
Kasia
07.10.2013 13:00 odpowiedz
mam worek zmielonych na mąkę orzechów, które pasowałyby mi tutaj, ale nie mam pewności, czy gdybym dodała szklankę tak mocno przemielonych zamiast tych posiekanych z przepisu, to nie zepsułabym konsystencji i efektu? Jak myślisz Kasiu?
judik1119
06.10.2013 22:47 odpowiedz
Cudowne muffinki! Chętnie zrobię :-)
justynka_foczka
justynka_foczka
06.10.2013 17:05 odpowiedz
właśnie zrobiłam:) super do popołudniowej kawki ;)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
06.10.2013 13:38 odpowiedz
Dziękuję Wam za miłe słowa :)
aguzja
06.10.2013 13:36 odpowiedz
Bardzo podoba mi się ten przepis, a nie nie mniej jesień na zdjęciach :)
słodki kompromis
05.10.2013 22:00 odpowiedz
O matko jakie genialne zdjęcia wykonujesz!!!! Czapki z głów! Marzę, żeby mój blog też kiedyś doszedł do takiej perfekcji! Pozdrawiam ciepło słodki kompromis
vegazone
05.10.2013 16:45 odpowiedz
Mogą być dobre. Chętnie je wypróbuje, bo szukam przepisów na "odchudzone" słodycze. P.S. jesienna stylizacja urzekająca :)
marianna
05.10.2013 14:25 odpowiedz
Jej, jak ja uwielbiam takie zdrowe, konkretne muffiny! tęsknię za piekarnikiem w tej chwili...