0

Śniadaniowe pancakes z owocami

Weekendowe śniadanie



Dzisiaj, w ramach weekendowej propozycji śniadaniowej, chciałabym podzielić się z Wami przepisem na idealne (tak, tak - idealne!) pancakes. 
Miękkie, puszyste, pięknie wyrastające na patelni. 
Żaden, absolutnie żaden Amerykanin by się ich nie powstydził ;) 

Jednocześnie podzielę się z Wami wskazówkami odnośnie właściwego smażenia, ponieważ uważam, że sukces zależy w równej części od ciasta, jak i od sposobu w jaki je przyrządzacie. 

Jestem zwolenniczką smażenia pancakes na suchej patelni. Oczywiście musi być to patelnia dobrej jakości - najlepiej ceramiczna, marmurowa lub teflonowa. Nie zniszczona i nie porysowana, ponieważ wówczas wzrasta szansa na przywieranie. Ja smażyłam swoje na patelni marmurowej i jak widzicie, zeszły z niej bez problemu. 

Nie wskazany jest również pośpiech :)
Należy smażyć je powoli, na średniej mocy palnika. Jeśli smażycie ja na zbyt gorącej patelni nie tylko spalą się na zewnątrz i pozostaną surowe w środku, ale też nie będą miały czasu wyrosnąć. 

A po czym poznacie, że czas je odwrócić? 
Po powstałych na powierzchni dziurkach, przez które "uciekało" powietrze :)


Składniki na 2 porcje:
  • 135 g mąki pszennej tortowej 
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego 
  • 135 g mleka
  • 1 jajko
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła (ilość masła w formie płynnej)

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i cukrami. 
Mleko łączymy z roztrzepanym jajkiem oraz masłem i dodajemy do suchych składników. 
Mieszamy do chwili powstania gładkiego, jednolitego ciasta (ja używam do tego blendera, ale trzepaczka też powinna wystarczyć). 

Na rozgrzanej patelni umieszczamy porcje ciasta (mniejsze lub większe - w zależności od preferencji) i smażymy z obu stron na małym ogniu, do lekkiego zrumienienia. 

Podajemy z owocami, dżemem, syropem klonowym, frużeliną lub innymi, ulubionymi dodatkami :)

Smacznego! 

Opublikowano: 6 czerwca 2020
Kategoria: Śniadania
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.