18

Mocno czekoladowy sernik z kardamonem i likierem


Długo nie było u Nas sernika. Zdecydowanie zbyt długo. Tym razem postawiłam na ciężki, mocno czekoladowy, z cudownym aromatem kardamonu i lekko wyczuwalnym likierem.

Składniki na spód:

  • 225 g ciasteczek digestive z czekoladą
  • 70 g masła
Składniki na sernik:

  • 250 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (co najmniej 50%)
  • 500 g tłustego sera (najlepiej kupić już zmielony)
  • 150 g brązowego cukru
  • 4 jajka
  • 300 ml kremówki (36%)
  • 3 łyżki likieru czekoladowego
  • 2 spore szczypty kardamonu
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego
Ciastka rozdrabniamy na proszek (najlepiej spisuje się robot kuchenny lub blender) i dodajemy roztopione masło. Taką masą wykładamy tortownicę (28 cm), dokładnie dociskamy i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie przygotowujemy ser. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia. Jajka ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy ser. Kiedy składniki się połączą dodajemy śmietankę i likier czekoladowy, a następnie czekoladę. Pod koniec dodajemy łyżkę budyniu czekoladowego i kardamon. Masę serową wylewamy na spód z ciastek i pieczemy ok 60 minut w temperaturze 180 stopni. Sernik najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce i w towarzystwie bitej śmietany.

Takie słodkie pocieszenie na te deszczowe i szare dni...






Opublikowano: 29 czerwca 2009
Kategoria: Pieczone
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (18)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
27.04.2012 12:27 odpowiedz
Nie, nie ubijamy. Dodajemy płynną do masy serowej.

Pozdrawiam :)
bk81
27.04.2012 12:26 odpowiedz
witam ciasto wygląda wspaniale i dzisiaj mam zamiar go upiec mam tylko pytanie w składzie jest smietanka czy trzeba ja ubic czy w postaci płynnej wlac do masy
z gory dziekuje
tompol72
16.04.2010 07:31 odpowiedz
Intryguje mnie ten przepis i mam ochote go wyprobowac. A czy mozesz mi powiedziec skad masz te ozdobke umieszczona w bitej smietanie? Bo mam wrazenie ze to wlasnie ona nadaje tu profesjonalizmu i takiej extrawagancji :) O ile tak mozna powiedziec :) Szukalem w necie roznych ozdobek czekoladowych ale procz ażurkow czekoladowych niczego fajnego nie znalazlem... :(
izaa
15.07.2009 14:15 odpowiedz
Kasiu sernik wygląda bosko...:):) pozdrawiam i zapraszam do zabawy http://www.mniam-mniam.bloog.pl/id,4777231,title,lancuszek,index.html" rel="nofollow">www.mniam-mniam.bloog.pl/id,4777231,title,lancuszek,index.html
AniaW
14.07.2009 00:25 odpowiedz
Tego przepisu szukałam :) Wygląda bosko!
la_mad
07.07.2009 09:43 odpowiedz
U mnie też dawno nie było serniczka... ten wygląda obłędnie... o rany, ja chyba nigdy nie schudnę czytając blogi kulinarne :)
mietowka22
01.07.2009 09:06 odpowiedz
ja nigdy nie jadłam czekoladowego sernika :) ale twój wygląda zachwycająco
komarka
30.06.2009 20:15 odpowiedz
Nie dość że z kardamonem to jeszcze z czekoladą i likierem! Kasiu, przecież to czysta rozpusta! :) Przepis już zapisałam ;)
malgorzata.dz
30.06.2009 12:09 odpowiedz
Piękny! kremowa struktura sernika przyciąga i to bardzo mocno! No i ten czekoladowy kolor! :)
lis_ka
30.06.2009 11:55 odpowiedz
To jest coś, co mogłabym jeść codziennie. Połączenie doskonałe.
andzia-35
30.06.2009 11:44 odpowiedz
Kasiu, nie jestem w stanie wyrazić podziwu, tak cudownie wygląda ten sernik!!! Szczególnie na tym ostatnim zdjęciu, mmmmmmmm..................
majazteca
29.06.2009 14:11 odpowiedz
Ale pysznosci! Wyglada rewelacyjnie :) Moge sobie wyobrazic jak dobrze smakowal... :)
blue_megi
29.06.2009 13:48 odpowiedz
wygląda bosko !!!
aklat
29.06.2009 13:38 odpowiedz
Piękny! Jestem pewna, że by mi zasmakował :)
gosiab_3
29.06.2009 13:28 odpowiedz
fenomenalny i fenomenalnie wyglada!!!!!!!!!!!!!
viridianka
29.06.2009 13:15 odpowiedz
mmm wyglada pysznie, nigdy nie rozbilam czekoladowego:) musze sprobowac:)
majanaboxing
29.06.2009 13:05 odpowiedz
Wspaniały! Uwielbiamy serniki,a te czekoladowe są takie...seksi... ;)) Mniam!:))
alivea
29.06.2009 12:53 odpowiedz
O ranyyy!!! moje kubki smakowe by zwariowały :D piękny !