Lokshen Kugel

Po cieście "Użądlenie Pszczoły", dziś mam dla Was kolejną propozycję wprost z kuchni niemieckiej. 

Lokshen Kugel to zapiekanka makaronowa w wersji na słodko. 
Z serem twarogowym, jabłkiem, cynamonem i rodzynkami - czyli w bardzo jesiennym klimacie :)

Jej przygotowanie jest szybkie i bezproblemowe, więc jeśli szukacie pomysłu na prosty, ale smaczny obiad, to będzie to bardzo dobry wybór.
Mnie jednak najbardziej smakuje odgrzewana. 
Ale według mojej teorii każda zapiekanka potrzebuje czasu by nabrać "mocy" i najlepsza jest właśnie na drugi, albo i nawet trzeci dzień :)
 
Składniki na 6 porcji:

• 400g makaronu (tagliatelle lub pappardelle)
• 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
• 100 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 100 g słodkiej śmietanki 30%
• 2 jajka
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 100 g rodzynek
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka cynamonu

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i obficie przepłukujemy zimną wodą.

Twaróg, obie śmietany, oba rodzaje cukru oraz jajka łączymy ze sobą i mieszamy rózgą do powstania jednolitej masy. 
Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmarowujemy 3 łyżki masy serowej i oprószamy ją cynamonem. 

Odcedzony makaron przekładamy do garnka, w którym się gotował. Dodajemy pozostałą masę serową, obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko oraz rodzynki. Mieszamy. 
Makaron delikatnie wykładamy do naczynia żaroodpornego (ja użyłam do tego chochelki). 
Wierzch delikatnie oprószamy cukrem wanilinowym i cynamonem.

Naczynie wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 35-40 minut. Wierzch zapiekanki powinien być lekko zarumieniony. 
Po wyjęciu z piekarnika zapiekankę odstawiamy na około 15 minut, a następnie kroimy na kawałki i podajemy. 

Smacznego!