6

Lody jagodowo jeżynowe




Fioletowe palce i fioletowe języki.                

Sezon jagodowy oficjalnie rozpoczęty :)

U mnie, sezon na jagody zawsze zaczyna się koktajlem na maślance. Ale innych propozycji też nie zabraknie :) Dziś lody.

Mocno kremowe, intensywnie owocowe, idealne dla małych i dużych lodożerców :)  

Składniki:

* 200 ml kremówki (36%)

* 200 ml słodzonego mleka skondensowanego

* 150 g mascarpone

* 3 duże żółtka 

* 5 łyżek cukru pudru

* 250 g jagód

* 250 g jeżyn

Śmietankę, mleko i mascarpone umieszczamy w garnku z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając do chwili, aż mascarpone się rozpuści i połączy z pozostałymi składnikami. Mikstura powinna mieć ok. 70 - 80 stopni. 

Żółtka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 7-8 minut). Masę z żółtek zalewamy powoli ciepłą śmietanką i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy z powrotem do garnka i cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu do chwili aż masa zgęstnieje. W masie są żółtka, więc pamiętajcie że absolutnie nie wolno doprowadzić do zagotowania.

Po zdjęciu z ognia dodajemy zmiksowane jagody i jeżyny. Odstawiamy do wystygnięcia. 

Jeśli używacie maszyny do lodów, to dalej postępujcie zgodnie z zaleceniami producenta. Jeśli jednak jej nie posiadacie, to po przestygnięciu wstawcie masę do zamrażarki i przez pierwsze 5 godzin, co 30 minut zmiksujcie masę na nowo. 

Tak przygotowaną masę zostawiamy w zamrażarce na całą noc.

Smacznego :)


Opublikowano: 3 lipca 2013
Kategoria: Desery
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (6)
jolantaszyndlarewicz
08.07.2013 20:33 odpowiedz
Kasiu to akurat smaki, które wolę na surowo w postaci owoców, ale zdjęcia mnie powaliły na kolana .... obłędnie wygladają te lody spływające po naczynku:)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
05.07.2013 21:26 odpowiedz
Nie ma chyba mleka kondensowanego :) Po prostu zjadłam S. Już poprawione :)
agson_1
05.07.2013 21:01 odpowiedz
Śliczne i napewno pzrepyszne, jutro zrobię tylko muszę kupic jagody. A tak z ciekawości czym się różni mleko kondesowane od skondensowanego? Tu jest jakaś różnica
jakaha
03.07.2013 17:04 odpowiedz
Jakie kolory! wycieczka do lasu na jagody jest nieunikniona :)
Maggie
03.07.2013 14:23 odpowiedz
Zdjecie wywolalo u mnie slinotok. Pozarlabym!
kabamaiga
03.07.2013 10:58 odpowiedz
Tak by się chciało zlizać te ściekające lody :)