30

Ciasteczka z czekoladą i pekanami. Najbardziej kruche...


Długi weekend.

Ledwo mamy za sobą Święta i Nowy Rok, a ja tak bardzo potrzebowałam tych kilku wolnych dni. Chyba jeszcze nie odreagowałam poprzedniego roku. Ciężkiego, ale satysfakcjonującego. 

Muszę poleniuchować. Tylko chyba nie za bardzo umiem... Mój mąż mówi, że mam robocze ADHD i nie mogę usiedzieć spokojnie, po prostu nic nie robiąc. A ja wiem, ze chodzi mu o długie godziny spędzone w kuchni. 

By upiec te ciasteczka zaszyłam się w kuchni już o 7 rano. Tak, 7 rano - w dzień wolny od pracy. Szaleństwo? Nazywajcie to jak chcecie :) Albo dajcie się na nie namówić. Posmakują Wam. Jestem tego pewna.

To najbardziej kruche ciastka jakie udało mi się do tej pory upiec. Pełne czekolady i orzechów pekan, obtoczone w cukrze pudrze, do którego możecie dodać szczyptę cynamonu. W dodatku nie mogą się nie udać. Zalecam tylko jedną rzecz. Użyjcie do nich naprawdę dobrej jakości masła. Ma ono kluczowy wpływ na ich smak.

Składniki:

* 200 g miękkiego masła

* 2 szklanki mąki

* 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub rumu)

* 1 szczypta soli

* 1/3 szklanki cukru (dla lubiących bardziej słodkie - 1/2 )

* 100 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady

* 100 g drobno posiekanych orzechów pekan

* 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

* opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

* cukier puder do obtoczenia

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ręcznie ciasto. 

Z ciasta formujemy kule o wielkości orzecha włoskiego i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 min (do lekkiego zrumienienia).

Upieczone ciasteczka studzimy a następnie obtaczamy je w cukrze pudrze. 

Smacznego :)

 



 



 




Opublikowano: 7 stycznia 2012
Zobacz także
Dodaj komentarz
Komentarze (30)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
17.12.2016 15:34 odpowiedz
Moim zdaniem najlepsze są pierwszego i drugiego dnia :)
marta
marta
17.12.2016 10:16 odpowiedz
Kasiu, czy te ciasteczka są najlepsze zaraz po upieczeniu, czy mogą poleżeć kilka dni? Szkoda, że jeszcze aż cały tydzień do świąt ;) już się nie mogę doczekać tych pyszności :)
xxx
xxx
19.12.2012 20:02 odpowiedz
Przepiękne wypieki:)
Toczka
15.01.2012 00:33 odpowiedz
Hm, ciasteczka rzeczywiście wyglądają rewelacyjnie :] Połączenie orzechów i czekolady od zawsze było jednym z moich ulubionych (jestem chora na nutellę, dlatego jej nie kupuję, bo wiem, że jeśli tylko stoi, to ją zjem jak najszybciej), zaraz obok sera białego w każdej postaci. Dlatego tak sobie myślę, że może te ciasteczka byłyby świetnym pomysłem na urodziny mojego męża? :]
A co do kuchennego ADHD to też tak mam, tylko niestety muszę się powstrzymywać, bo kiedy w domu jest tylko nasza dwójka, nie ma komu jeść przyrządzanych pyszności, a powstrzymanie się od gotowania i pieczenia boli jednak troszkę mniej niż wyrzucanie zepsutych pyszności :(
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
10.01.2012 22:11 odpowiedz
Nie dodaje się jajka :) Na pewno :)
Magdalena
Magdalena
10.01.2012 17:41 odpowiedz
A zcy na pewno nie dodaje sie jajka?
magdi29
08.01.2012 21:27 odpowiedz
ciasteczka wygladaja przesmakowicie
ola7
08.01.2012 15:04 odpowiedz
wygladaja oblednie:)
od-kuchni
08.01.2012 13:18 odpowiedz
Jak z pekanami to już lubię :) Świetne są takie domowe ciasteczka!
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
08.01.2012 11:42 odpowiedz
Dziękuję Wam :) I życzę miłej niedzieli :)
darkangelika
08.01.2012 00:16 odpowiedz
Smakowicie wyglądają;)
kulinarne-smaki.blogspot.com
07.01.2012 23:51 odpowiedz
Piękne idealne kształty
basinepichcenie
07.01.2012 20:03 odpowiedz
Wyglądają bardzo apetycznie, ślinka cieknie... i myślę, że niebawem spróbuję je zrobić... :)
karmel-itka
07.01.2012 20:01 odpowiedz
noo, prezentują się wprost rewelacyjnie!
ach, chyba się przykoleguję.
Maja i Kamila
07.01.2012 17:44 odpowiedz
już się dałam na nie namówić:)
judik1119
07.01.2012 16:25 odpowiedz
Dla takich ciasteczek warto wstać skoro świt:) Wyglądają cudownie i wierzę, że musiały być pyszne:) Pozdrawiam gorąco:)
kabamaiga
07.01.2012 14:32 odpowiedz
Wiesz co Kasiu, ja w kuchni też odpoczywam. Zazwyczaj. Chociaż czasami nie mam ochoty tam wchodzić. A ciasteczka piękne
Praline
07.01.2012 14:29 odpowiedz
Potrzeba mi czegoś pewnego i idealnego.
Buziaki!
Monika
07.01.2012 13:31 odpowiedz
Ale piękne! Przewijam stronę w gorę i w dół, nie mogąc napatrzeć się na te cudowne zdjęcia :)
marianka66
07.01.2012 11:57 odpowiedz
Zdjęcia pierwsza klasa - jak zawsze zresztą. Jest Pani Artystką, bez dwóch zdań.
A panna cotty nigdy jeszcze nie robiłam, więc z niecierpliwością czekam na przepis.
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
07.01.2012 11:53 odpowiedz
Jolu to w takim razie dodam pannę w poniedziałek rano, żebyś nie musiała długo czekać :) A ciasteczka na prawdę polecam :)
jolantaszyndlarewicz
07.01.2012 11:47 odpowiedz
a ja tam lubie wstać rano i polatać po kuchni ...cisza, spokój, można sobie poszaleć:) ...... a na Twoją panna cottę czekam ...bo ciasteczka zapisuję, bo wszystkie od Ciebie są hitem:)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
07.01.2012 11:32 odpowiedz
Dziękuję, miło mi :)

Zdecydowanie wisi, bo własnie zakasam rękawy do panna cotty ;)
zawsze.oliwek
07.01.2012 11:28 odpowiedz
dla takich ciasteczek też bym wstała skoro świt :)
coś chyba wisi w powietrzu, bo mnie też nosi i produkuję słodkości na potęgę.

ciasteczka super, bardzo podoba mi się ostatnie zdjęcie:)
Gotuję, bo lubię
Kasia Guzik  •  Gotuję, bo lubię
07.01.2012 09:46 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam Was ciepło :)
manoria
07.01.2012 09:45 odpowiedz
Piękne ciasteczka. Pieczenie to pasja, więc nie dziwię się, że chciało Ci się wstać o 7.00. Pozdrawiam
zauberi
07.01.2012 09:39 odpowiedz
Pracuś z Ciebie Kasiu :), śliczne wyszły Ci te ciasteczka
ugotujmy
07.01.2012 09:20 odpowiedz
uśmiechnęłam się czytając o tym Twoim ADHD :-) ciasteczka są super!
wiosenka27
07.01.2012 07:41 odpowiedz
Kusisz od rana, Kasiu:)
Z tym wstawaniem mam to samo, po prostu nie umiem odpoczywac i wczorajszy wolny dzień spędziłam podobnie jak Ty:)
majanaboxing
07.01.2012 06:51 odpowiedz
Ładne ciasteczka,a w srodku kusząca czekolada .:)
Pozdrowienia.